【性 狀】:白色結(jié)晶粉末。無臭,略具特異滋味及甜味。味覺閥值0.15%。分解溫度214-215℃。溶于水,不溶于乙醇,乙醚。Ph為5.6-6.0(本品1g溶于100mL水中)。

醫(yī)藥：保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。

在動物實驗中,還發(fā)現(xiàn)服用了茶氨酸的老鼠的學(xué)習(xí)能力和比對照群的好。動物實驗中發(fā)現(xiàn)給老鼠服用3-4個月茶氨酸后進(jìn)行學(xué)習(xí)能力測試,試驗結(jié)果,服用茶氨酸的老鼠的多巴胺濃度高。