“榮和燒坊”是貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)的“老醬”代表，是貴州省仁懷縣早一批釀酒企業(yè)?！皹s和燒坊”成立之初，僅作為家族內(nèi)部宴飲，并不對(duì)外銷(xiāo)售，后因茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒工藝發(fā)展壯大，釀酒企業(yè)興起，醬酒市場(chǎng)需求量較大，“榮和燒坊”創(chuàng)始人——王立夫，人稱(chēng)“王茅”才開(kāi)始擴(kuò)大燒坊對(duì)外銷(xiāo)售。盡管當(dāng)時(shí)茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒百花齊放，但“榮和燒坊”建立后迅速茅臺(tái)鎮(zhèn)，成為當(dāng)時(shí)名震一時(shí)的“三大燒坊”之一，也以品質(zhì)高獲三大燒坊酒質(zhì)。

隨著人們的生活水平提高，健康喝酒理念已深入人心，在這個(gè)既要激情又要健康的時(shí)代，醬香酒無(wú)疑成為這個(gè)時(shí)代的寵兒，越來(lái)越多的朋友都愛(ài)上了醬香酒。醬香酒如今被追捧的原因在于其屬性眾多，不僅更好喝，也更健康，醬香酒是純糧釀造，國(guó)家也有明確規(guī)定，醬香酒中不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì)。酒精度都是53%vol，這個(gè)濃度時(shí)酒精分子和水分子結(jié)合緊密，從而游離酒分子就會(huì)很少，即使長(zhǎng)時(shí)間存放，酒精也不易揮發(fā)。醬香酒因?yàn)樽陨硖厥獾膶傩?，在存放中也?huì)進(jìn)行二次發(fā)酵，酯類(lèi)物質(zhì)不斷豐富，所以酒體越來(lái)越醇厚，越來(lái)越香，這正是醬香型白酒越存越好喝的原因所在。


喝酒，是一種生活方式，邀請(qǐng)三五好友品一杯白酒，半醉微醺，回憶過(guò)往。酒香在口腔里回味，歡笑在空間里激蕩……那些味蕾紛繁的沖擊，那種海闊天空的游弋，構(gòu)成了的生活，既快意恩仇又豪邁不羈。

榮和燒坊現(xiàn)在現(xiàn)在主營(yíng)“榮和經(jīng)典”、“榮和“、“榮燒坊”系列醬酒。榮和燒坊酒的特點(diǎn)：觀：榮和經(jīng)典酒晶亮透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀，微呈黃色。聞：醬香，幽雅細(xì)膩，低而不淡，濃而不艷，令人陶醉。飲：入口柔綿而醇厚，滿(mǎn)口生香，豐滿(mǎn)醇厚，香味細(xì)膩、柔順、不刺喉。

釀造的基酒按照七個(gè)輪次、三種酒體（醇甜、窖底、醬香）、不同年份進(jìn)行分類(lèi)，用陶瓷酒壇封壇自然陳釀。在榮和的地窖里，酒體經(jīng)時(shí)間醞釀，愈加醇厚飽滿(mǎn)。新酒從入庫(kù)到盤(pán)勾，至少要陳釀5年以上。技藝高超的勾調(diào)師再用貯存時(shí)間更長(zhǎng)的老酒，將上百種酒體勾調(diào)出醬香特的榮和酒。

榮和酒工藝中的"三長(zhǎng)"，主要指榮和酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)、大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)、榮和酒基酒酒齡長(zhǎng)。 基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)：榮和酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，共分下沙、造沙二次投料，一至七個(gè)烤酒輪次，可概括為二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。 大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)：榮和酒大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)達(dá)六個(gè)月才能流入制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3-4個(gè)月，這對(duì)提高榮和酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4-5倍。 基酒酒齡長(zhǎng)：榮和酒一般需要長(zhǎng)達(dá)三年以上貯存才能勾兌，通過(guò)貯存讓甲醛等有害物質(zhì)自然揮發(fā)，可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上榮和酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)榮和酒的價(jià)值，這是其他香型白酒不具有的特點(diǎn)。