中文名：殼聚糖

英文名：Chitosan

分子式：(C6H11NO4)n

化學(xué)名稱(chēng)：β-1,4-聚-D-氨基葡萄糖

其它名稱(chēng)：甲殼胺、殼多糖、幾丁聚糖等

殼聚糖及其衍生物都是具有良好的絮凝、澄清作用。作為飲料的澄清劑,可使懸浮物迅速絮凝,自然沉淀,提高原液的得率;在中藥提取液中,大分子的蛋白質(zhì)、鞣酸和果膠,可以用殼聚糖溶液方便地除去,精制出純度較高的中藥有效成份;利用殼聚糖的吸附性,在水質(zhì)凈化方面有良好的效果。

殼聚糖是天然的植物營(yíng)養(yǎng)促長(zhǎng)劑--葉面肥的原料,由殼聚糖復(fù)配而成的葉面肥,既能給植物殺蟲(chóng),抗病,起到肥料的作用,又能分解土壤中動(dòng)植物殘?bào)w及微量金屬元素,從而轉(zhuǎn)化為植物的營(yíng)養(yǎng)素,增強(qiáng)植物,促進(jìn)植物的健康;蝦殼、蟹殼中含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素,動(dòng)物食入吸收后,有良好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。