無(wú)氣味。在潮濕空氣中微潮解。在33℃以上的干燥空氣化,急熱到48℃時(shí)熔



融,100℃時(shí)失去結(jié)晶水,更高溫度時(shí)分解。溶于0.5份水,不溶于 乙醇。水溶液在常溫

時(shí)緩慢分解,加熱則分解速度加快。水溶液幾乎呈中性,pH為6.5~8.0


白色至微黃色結(jié)晶性粉末,有清涼甜味,甜度約為蔗糖的200~300倍。濃度高時(shí)略有苦味。甜味在口中不易消失。熔點(diǎn)196~198℃,耐高溫,在酸性及堿性溶液中較穩(wěn)定。如加于pH值3.0的軟飲料中,室溫保存30天無(wú)變化。在空氣中會(huì)迅速吸濕;水中溶解約0.12%。微溶于乙醇。屬非發(fā)酵性類,故適用于難以加熱殺菌的食品,不會(huì)引起美拉德褐色反應(yīng),可保持制品白色。是天然甜味劑中接近蔗糖的一種。其缺點(diǎn)是分子量大,滲透性差。

【食品行業(yè)】:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式飲料、糖果、調(diào)味食品等。
2、【醫(yī)藥制造】:保健食品 、基料、填充劑、生物藥品、醫(yī)藥原料等。
3、【工業(yè)產(chǎn)品】:石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、科技研發(fā)、蓄電池、精密鑄件等。
4、【其它行業(yè)】:可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、【日化用品】:洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、牙膏、沐浴露、面膜等。
6、【飼料獸藥】:寵物罐頭、動(dòng)物飼料、營(yíng)養(yǎng)飼料、轉(zhuǎn)基因飼料研發(fā)、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。

7、【實(shí)驗(yàn)試劑】:可用于各類實(shí)驗(yàn)研發(fā)等。

一、乙酸鋅簡(jiǎn)介:

乙酸鋅 ZINC ACETATE

一、化學(xué)名:乙酸鋅

二、分子式:C4H6O4Zn ;C4H6O4Zn·2H2O

三、分子量:無(wú)水:183.48,二水:219.51

四、CAS:無(wú)水:557-34-6, 二水:5970-45-6

有光澤的六面體鱗片或片晶體,有乙酸氣味。溶于水和乙醇。在100℃失去結(jié)晶水,熔點(diǎn)237度。有光澤的六面體鱗片或片晶體,有乙酸氣味。溶于水和乙醇。在100℃失去結(jié)晶水,熔點(diǎn)237度。

防腐劑是能抑制微生物活動(dòng)，防止食品腐敗變質(zhì)的一類食品添加劑。要使食品有一定的保藏期，就采用一定的措施來(lái)防止微生物的感染和繁殖。實(shí)踐證明，采用防腐劑是達(dá)到上述目的的經(jīng)濟(jì)、有效和簡(jiǎn)捷的辦法之一。