中文名稱:β-環(huán)糊精

中文別名:貝塔環(huán)糊精、環(huán)七糖、環(huán)麥芽七糖
英文名稱:Beta-Cyclodextrin
英文別名:B-cyclodextrin crystalline; B-cyclodextrin cell culture tested; betadex;
b-Cyclodextrin (1.02127); beta-Cyclodextrin hydrate;

β-環(huán)狀糊精具有高度的選擇性、不具毒性、為可食性、 不吸濕性、化學穩(wěn)定性佳及易于分離等優(yōu)點,可吸附非極性的物質(zhì)如膽固醇,因其內(nèi)徑剛好可容納一膽固醇分子。

廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥輔料行業(yè) 主要用于增加藥物的穩(wěn)定性,防止藥物氧化與分解,用于提高藥物的溶解和生物利用度,用于降低藥物的,用于掩蓋藥物的異味和臭氣。

在食品制造方面,主要用來異味,提高香料香精以及色素的穩(wěn)定性,增強乳化能力和防潮能力。在食品制造方面,主要用來異味,提高香料香精以及色素的穩(wěn)定性,增強乳化能力和防潮能力。

改善食品的口感,是藥品,食品,化妝品制造業(yè)的良好的穩(wěn)定劑和矯味劑。改善食品的口感,是藥品,食品,化妝品制造業(yè)的良好的穩(wěn)定劑和矯味劑。

在食品加工和保存過程中β-CD可以防止各種香料、油料、香辛料及其它易揮發(fā)物質(zhì)的揮發(fā),長期保持食品香味不變。β-CD可以保持易氧化、遇光分解、遇熱易變質(zhì)的色素、氨基酸和維生素等營養(yǎng)成份的穩(wěn)定。