根據(jù)麥芽糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)不同,麥芽糖漿可分為普通麥芽糖漿、高麥芽糖漿和麥芽糖漿。麥芽糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)在60%以下的麥芽糖漿為普通麥芽糖漿,麥芽糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)在60%~70%之間稱(chēng)為高麥芽糖漿,麥芽糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)70%以上稱(chēng)為麥芽糖漿。

使用時(shí)與水1比500之比率配合，就有足夠的甜度。甜蜜素單使用時(shí)，其甜度為10克等于蔗糖500克（50倍）。

甜菊糖甜味是蔗糖的三百倍，抑制細(xì)菌滋長(zhǎng)，可用于食品，飲料，糕點(diǎn)等各類(lèi)食品中，甜菊糖苷用作：矯味劑、食品添加劑、飲料增補(bǔ)劑。