防腐劑：干酪乳酪桿菌可以抑制食品中其他微生物的生長，延長食品的保質期。 營養(yǎng)強化劑：干酪乳酪桿菌可以產(chǎn)生多種維生素和蛋白質，為人體提供營養(yǎng)。

乳化劑：干酪乳酪桿菌可以產(chǎn)生多種表面活性物質，可以用作乳化劑。 生物清洗劑：干酪乳酪桿菌可以分解有機廢物、油脂、蛋白質等，可以用作生物清洗劑。

干酪乳酪桿菌在農(nóng)業(yè)方面的用途： 生物肥料：干酪乳酪桿菌可以分解有機物質，產(chǎn)生有機酸和氮素等營養(yǎng)物質，可以用作生物肥料。

革蘭氏染色陽性,無運動性,不產(chǎn)生芽孢。益生菌是一類有益于人體健康的活性微生物食品原料,常用的益生菌有嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌兩大類,與干酪乳桿菌一起被稱為“健康三益菌”。

益生芽孢桿菌：是一類對機體具有益生特性的、好氧或兼性厭氧、產(chǎn)芽孢的桿狀細菌，為革蘭氏染色陽性菌，益生芽孢桿菌：是一類對機體具有益生特性的、好氧或兼性厭氧、產(chǎn)芽孢的桿狀細菌，為革蘭氏染色陽性菌。

乳酸菌：乳酸菌指發(fā)酵糖類主要產(chǎn)物為乳酸的一類無芽孢、革蘭氏染色陽性細菌的總稱。乳酸菌是常見的益生菌，已經(jīng)被廣泛應用并認為對人和動物是安全的 。