產(chǎn)品名稱:香蘭素(Vanillin)

又名:香草醛

CAS號: 121-33-5

分子式: C8H8O3

分子量:152.15

熔點(diǎn):81~83℃(lit.)

沸點(diǎn):170 °C(15 mm Hg)(lit.)

密度:1.06

蒸氣密度:5.3 (vs air) 蒸氣壓 >0.01 mm Hg (25 ℃)

閃點(diǎn):147 °C

溶解度:methanol: 0.1 g/mL,clear

香蘭素是重要的食用香料之一，是食用調(diào)香劑，具有香莢蘭豆香氣及濃欲的奶香，是食品添加劑行業(yè)中不可缺少的重要原料，廣泛運(yùn)用在各種需要增加奶香氣息的調(diào)香食品中，如蛋糕、冷飲、巧克力、糖果、餅干、方便面、面包以及煙草、調(diào)香酒類、牙膏、肥皂、香水化妝品、冰淇淋、飲料以及日用化妝品中起增香和定香作用。還可用于香皂、牙膏、香水、橡膠、塑料。

本品廣泛用于食品、飲料、煙草、酒類、醫(yī)藥、化工和各類化妝品的加香，是一種性能穩(wěn)定、香味、留得持久的優(yōu)良香料和食品添加劑。也可直接用于餅干、糕點(diǎn)、糖果、飲料等食品的加香。