堿性蛋白酶應(yīng)用領(lǐng)域:洗滌劑、制革、絲綢、飼料、食品等。

主要應(yīng)用領(lǐng)域:洗滌劑、制革、絲綢、飼料、醫(yī)藥、食品、環(huán)保等

促進(jìn)環(huán)境污染物 降解,用于環(huán)保領(lǐng)域 4 蛋白酶既能催化水解反應(yīng),也能催化其逆反應(yīng),而且具備高度的活性和專一性,非常適合醫(yī)藥工業(yè)對(duì)某些特定分子的生產(chǎn)需求。

中國(guó)已批準(zhǔn)使用于食品工業(yè)的酶制劑有α－淀粉酶、糖化酶、固定化葡萄糖異構(gòu)酶、木瓜蛋白酶、果膠酶、β－葡聚糖酶、葡萄氧化酶、α－乙酰乳酸脫氨酶 [4] 等，主要應(yīng)用于果蔬加工、焙烤、乳制品加工等方面。