商戶要通過更準確的線上分類定義（類比商場的樓層導航功能，分類準確能讓更多意向用戶找到）、更豐富的線上標簽信息（類比廣告?zhèn)鲉?，把亮點和賣點提前曝光）、更好的榜單和頻道排名（類比櫥窗展示，的商家更容易獲得關注）等，完善品類標準打法，影響用戶進店消費。

對于大多餐飲品牌來講，選址是極為重要的一環(huán)，店鋪位置沒選好，再厲害的營運水平可能都很難做起來。地址選對了，事半功倍也是有可能的。選址就是選消費者，店面選址就跟相親一樣，你看中了它的人氣，它卻嫌棄你是個屌絲，給不了它要的生活費；你對它一見鐘情，它卻偷偷跟別人好上了；你喜歡它的朝氣蓬勃，它卻覺得你太土，配不上它的氣質。

街邊店選址重要的就是找到餐飲店扎堆的地方選址，千萬不能這條街上都是賣服裝，只有你一家餐飲店，而應該選擇類似餐飲一條街的地段。餐飲店越多的地方越能夠形成“聚集效應”，能夠大程度的吸引和聚攏消費者，比如本地特色美食一條街，夜宵一條街，早餐一條街，這種聚集效應在城里很常見，也是我們街邊選址要著力關注的地方。同品類扎堆在一條街上是常見的，比如麥當勞、肯德基、德克士這些做漢堡的一般都是選擇在一起開店，所以人們常說：有麥當勞的地方就有肯德基！

火鍋+地域主食,各地人吃火鍋，不光在口味、食材上不同，搭配的主食也有所不同。川渝人要配一碗米飯、北京人要配一個麻醬燒餅、河南人要配一份燴面、潮汕人要配一碗粿條...在1.0時代，火鍋店主食很原始，米飯是蒸熟的、燴面是扯好的、粿條是煮好的。市場創(chuàng)新需求低，故而商家研發(fā)動力小。

巡山令酸湯牛肉火鍋：挖掘地域美食，再加點浪漫.對于巡山令的主打“酥油奶渣+玫瑰花瓣+玫瑰醬”，皆是來自云貴、西藏的美食，感覺瞬間穿越香格里拉。云南美食、藏式地道吃法，毫無意外地沖進主食必吃榜。巡山令酸湯牛肉火鍋的主食，無疑是火鍋+主食3.0時代的原創(chuàng)尖子生。但這種原創(chuàng)主食單品，需要品牌本身具有很強的實力，因為原創(chuàng)很能考驗團隊的研發(fā)能力、對市場敏銳性、以及對消費者心理的洞察。原創(chuàng)菜品有一定的風險性，但若在同質化嚴重的產品中脫穎而出，不僅有市場溢價，還能達到自傳播的效果。

井圈九宮格火鍋：mini版的“西餐中化”.牛片、生菜加芝士，一口一個小漢堡，炫到停不下來！井圈九宮格的mini漢堡，因好玩好吃，方便快捷而火速出圈，被各路美食達人狂推。外來美食的本土化，是一個慢速增效的過程，但可通過網絡賦予它打卡屬性，增加傳播廣度，縮短市場回饋期。