利用木瓜蛋白酶的酶促反應(yīng)，可把食品中大分子的蛋白質(zhì)水解成易于吸收的小分子肽或氨基酸，***適用于如：雞、豬、牛、海產(chǎn)品、血制品、大豆、花生等動(dòng)植物蛋白酶解、肉類嫩化劑、酒類澄清劑、餅干松化劑、面條穩(wěn)定劑、保健食品、醬油釀造及酒類發(fā)酵劑等，即可提高食品的營養(yǎng)價(jià)值，又可降***。

利用木瓜蛋白酶制成皮的脫毛劑，鞣制皮革，經(jīng)本品鞣制的皮革，毛孔細(xì)致光亮。分解飼料中蛋白質(zhì)成氨基酸，增加營養(yǎng)物質(zhì)的滲出量，利于家禽對(duì)蛋的吸收和利用，同時(shí)補(bǔ)充動(dòng)物內(nèi)源酶不足，提高飼料利用率及降低飼料***，增強(qiáng)食欲，進(jìn)而促進(jìn)動(dòng)物生長，提高日增重及成活力，還可以作為蔬菜水果復(fù)合肥料的添加劑。

木瓜酶作用于人體皮膚老化角質(zhì)層，促使其分解退化、去除達(dá)到***效果及促進(jìn)細(xì)胞生長的效果，且木瓜酶水解物在皮膚表層形成一層氨基酸衍物薄膜，使肌膚保持潤濕與光滑；木瓜酶易于與形成***的黑色素中的銅離子形成絡(luò)合物，減少黑色素的形成和去除***的黑色素，且木瓜酶水解的三肽物質(zhì)可直接抑制形成黑色素的酪氨酸活性、消除自由基作用，從而達(dá)到美白去斑的效果