含量：99

規(guī)格：100mg

貨號(hào)：ASB-00008687-100
中文名稱(chēng)：L-羥脯氨酸
英文名稱(chēng)：Hydroxyproline?L-(RG)
CAS號(hào)：51-35-4

產(chǎn)品用途：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑；風(fēng)味劑，與糖共熱發(fā)生氨基-羰基反應(yīng)，可生成特殊的香味物質(zhì)。

應(yīng)用：應(yīng)用于食品、調(diào)味品、香料等

在生物體內(nèi)羥脯氨酸是由脯氨酸合成的,但不是以游離狀態(tài),而是在肽鏈中被羥基化。它的分解作用類(lèi)似脯氨酸,但以帶著羥基的狀態(tài)進(jìn)行,所以成為4-羥基谷氨酸。與茚三酮反應(yīng)會(huì)形成黃色溶液。