醋酸鈉是一種有機(jī)化合物，也被稱為乙酸鈉，分子量為82.03。它是一種白色或無色結(jié)晶性粉末，具有較強(qiáng)的吸濕性。

三水合物醋酸鈉性狀為白色結(jié)晶體，在干燥空氣中易風(fēng)化，熔點(diǎn)為58℃，在120℃時(shí)失去結(jié)晶水，溫度再高時(shí)可能分解。無水醋酸鈉為無色透明結(jié)晶體，熔點(diǎn)為324℃。醋酸鈉易溶于水，也易溶于乙醇。

醋酸鈉，又稱乙酸鈉，是一種白色或無色結(jié)晶性粉末，具有潮解性，是一種有機(jī)化合物。它易溶于水，也易溶于乙醇。