甜菊糖的分子式較為復雜，其化學式為C38H60O18，但通常我們提到的甜菊糖主要指的是甜菊糖苷，其化學名稱可能包含多種異構體，如甜菊苷、萊鮑迪苷A等。

用途：甜菊糖在食品工業(yè)中主要用作甜味劑，廣泛應用于糖果、糕點、飲料、固體飲料、油炸小食品、調味料、蜜餞等多種食品中。

它可以單使用，也可以與其他甜味劑混合使用，以調整食品的甜度和口感。在飲料中，甜菊糖的添加量通常為0.03%~0.1%，具體取決于飲料的類型和味道需求。

用途：在工業(yè)領域，甜菊糖因其高甜度、低熱值和穩(wěn)定性好的特點，可能作為某些化學反應的原料或中間體，參與到各種工業(yè)過程中。

用途：在化工行業(yè)，甜菊糖可能作為某些化學品的原料或添加劑，利用其甜味和穩(wěn)定性等特性，參與到各種化學反應或產品制造過程中。

甜菊糖廣泛應用于糖果、糕點、飲料、固體飲料、油炸小食品、調味料、蜜餞等多種食品中。由于甜菊糖與蔗糖果糖或異構化糖混用時可以提高甜度并改善口味，因此它常被用作無糖或低糖食品的甜味增強劑。