【分子量】:<1000Da
【菌落總數(shù)】:<1000
【溶解度】:≥95%
【水 分】:≤6%
花生肽外觀為類白色精細粉末。
因為花生多肽有著很強的起泡性、乳化性和吸油性,在烘焙食品中不僅可以改善食品的營養(yǎng)價值,還能使產(chǎn)品的的結(jié)構(gòu)膨松、柔軟、富有彈性,增加面制品的韌性。
【 外 觀】本品為類白色精細粉末
【花生肽應(yīng)用領(lǐng)域】:保健食品(固體飲料,壓片糖果,液體飲料)等領(lǐng)域。
【花生肽溶解性】:全水溶,溶于水后澄清透亮,無沉淀和懸浮物。