英文名稱：
DL-Alanine(DL-2-Aminopropanoic acid)
中文名稱：
DL-丙氨酸
化學(xué)名稱：
化學(xué)分子式：
C3H7NO2
特性與用途：
無色至白色無臭針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。有甜味?；瘜W(xué)性能穩(wěn)定。亞硝酸可轉(zhuǎn)變?yōu)長-。易溶于水(16.72g/100ml，25oC)。微溶于。是一種營養(yǎng)增補(bǔ)劑。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：
FCC，1996
項(xiàng)目
結(jié)果
含量(以干基計(jì))
98.5%-101.5%
*(以pb計(jì)，GT-16-2)
≤0.002%
鉛(GT-18)
≤100mg/kg
干燥失重(105oC，3h)
≤0.3%
灼燒殘?jiān)?GT-27)
≤0.2%
功用：
1.增強(qiáng)化學(xué)調(diào)味料的調(diào)味效果。
2.改善人工甜味劑的味感。
3.改善有機(jī)酸的酸味。
4.提高腌制效果。
5.提高含醇飲料的質(zhì)量。
6.防止油類氧化。
7.改善浸漬品的風(fēng)味。
8.合成清酒的調(diào)味料。
9.GB2760-2001規(guī)定為允許使用的食品用香料。
推薦使用量及注意事項(xiàng)：
1.占食品總蛋白含量的6.1%。
2.占腌浸漬香料的1%。
3.FEMA(mg/kg)：
焙烤食品75-375；無醇飲料、蛋制品、魚制品，50-250；
含醇飲料、早餐谷物、凝膠及布丁、代乳品、乳制品，50-150；干酪、品、其他谷類、代糖品，10-20；膠基糖、果醬、果凍、加工蔬菜、復(fù)水蔬菜，5-10；調(diào)味品20-100；；糖果、軟糖、甜沙司，25-100；油脂、加工水果，10-30；冷飲60-200；調(diào)味醬200-1000;硬糖50-200；速溶咖啡及茶、肉制品、禽制品、湯料，100-500；果仁制品，75-225；調(diào)味香料2000-4000；小吃食品100-200；軟糖25-100。
可安全用于食品

用作制造維生素B6的原料,醫(yī)學(xué)微生物和生物化學(xué)氨基酸代謝用。

DL-丙氨酸還是合成一些農(nóng)藥及醫(yī)藥的重要中間體,醫(yī)學(xué)微生物和生物化學(xué)氨基酸代謝用藥。用作食品調(diào)味劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑、微生素B6中間體、飼料添加劑等,亦可作生化試劑

包裝和貯存條件:
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風(fēng)處。

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