殺菌與包裝
- 流程：殺菌后包裝，延長(zhǎng)保質(zhì)期。
- 關(guān)鍵設(shè)備：
- 巴氏殺菌機(jī)或 UV殺菌設(shè)備：控制微生物。
- 真空包裝機(jī)或 氣調(diào)包裝機(jī)：防止氧化和污染。

堿性蛋白酶對(duì)擠壓膨化處理后的蛋白質(zhì)提取率的影響　李楊等（2009）在堿性蛋白酶提取大豆蛋白的單因素試驗(yàn)中，由圖6-3（a）結(jié)果可以看出，當(dāng)加酶量大于1.5％時(shí)總蛋白提取率明顯增加，所以在下面的響應(yīng)面試驗(yàn)設(shè)計(jì)中加酶量水平選在1.4％～2.2％。由圖6-3

螺旋提料機(jī)：將拌粉機(jī)中混合好的物料提升輸送至后續(xù)的主機(jī)設(shè)備中，螺旋上料機(jī)組成有螺桿，螺桶，傳動(dòng)機(jī)構(gòu)等組成，進(jìn)行均勻下料擠壓膨化

雙螺桿膨化機(jī)：是核心設(shè)備，其螺桿采用功能螺桿段分段組合設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)，機(jī)筒為分段式，配有注水口、排氣口等，每段機(jī)筒立加熱、控溫，且設(shè)有自動(dòng)水循環(huán)冷卻系統(tǒng)，通過PLC觸摸屏集中智能控制系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)對(duì)生產(chǎn)參數(shù)的控制，完成物料的擠壓膨化等工藝過程。

步進(jìn)切斷機(jī)：采用步進(jìn)電機(jī)、同步帶傳動(dòng)，用于將膨化后的產(chǎn)品切割成一定長(zhǎng)度的段，切割長(zhǎng)度可根據(jù)需求進(jìn)行調(diào)整。

風(fēng)送機(jī)：將切斷后的產(chǎn)品輸送至烘干設(shè)備中。五層穿透式烘箱：對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行烘干處理，去除多余水分，以延長(zhǎng)保質(zhì)期，可根據(jù)需求選擇不同的加熱方式，如電、蒸汽、燃油/氣、生物質(zhì)燃燒機(jī)等。