一、應(yīng)用范圍：
1. 適用于軟包裝蔬菜、低溫肉制品、調(diào)和奶、休閑食品、罐頭類(lèi)、玻璃瓶裝、腌漬菜類(lèi)、調(diào)料包等產(chǎn)品進(jìn)行100℃以下低溫（沸水）連續(xù)殺菌機(jī)冷卻.
二、設(shè)備特點(diǎn)：
1、整機(jī)采用SUS304不銹鋼制造，符合GMP/HACCP的認(rèn)證要求
2、殺菌溫度均一，產(chǎn)品品質(zhì)如一
3、設(shè)備采用進(jìn)口調(diào)速器，傳送帶步進(jìn)速度度高
4、節(jié)省勞動(dòng)力，提高生產(chǎn)效率，使產(chǎn)品口感、色澤一致，保持原有的營(yíng)養(yǎng)素
5、設(shè)備運(yùn)行平穩(wěn)，，關(guān)鍵部位采用進(jìn)口配件，確保產(chǎn)品質(zhì)量
6、PLC電腦控制，操作簡(jiǎn)單，方便靈或。



巴氏殺菌機(jī)產(chǎn)品性能及特點(diǎn)： 1、整機(jī)采用sus304不銹鋼制作，減少污染，確保衛(wèi)生連續(xù)，無(wú)級(jí)調(diào)速，可任意調(diào)節(jié)蒸煮時(shí)間與溫度、速度。 2、該機(jī)運(yùn)行平穩(wěn)，噪音低，適用各種食品的蒸煮與漂燙，另外還適合低溫產(chǎn)品的巴士殺菌。 3、產(chǎn)品規(guī)格可根據(jù)客戶要求訂制，蒸煮箱體、冷卻箱體、冷卻箱體長(zhǎng)度與寬度可任意選定。 4、溫度可任意設(shè)定、自動(dòng)控制、保持恒定溫度、自動(dòng)記錄。 5、采用強(qiáng)制驅(qū)動(dòng)、縮短蒸煮時(shí)間、能使產(chǎn)品內(nèi)溫度均勻、蒸煮質(zhì)量。 6、采用提升機(jī)輸送、減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，節(jié)約開(kāi)支；采用提升機(jī)與蒸煮槽同步機(jī)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)輸送。

巴氏殺菌機(jī)屬于多功能、多用途設(shè)備，該漂燙機(jī)適合各種果蔬、肉類(lèi)、速凍食品、青菜等進(jìn)行漂燙、殺菌、蒸煮，該機(jī)水溫可以自型控制，具有連續(xù)作業(yè)，提高了單位工作效率，有效降低了單位成本，對(duì)勞動(dòng)力支出和管理支出也極有幫助。

巴氏殺菌機(jī)，殺菌方法： 當(dāng)今使用的巴氏殺菌程序種類(lèi)繁多?！暗蜏亻L(zhǎng)時(shí)間”(LTLT)處理是一個(gè)間歇過(guò)程，如今只被小型乳品廠用來(lái)生產(chǎn)一些奶酪制品?！案邷囟虝r(shí)間”(HTST)處理是一個(gè)“流動(dòng)”過(guò)程，通常在板式熱交換器中進(jìn)行，如今被廣泛應(yīng)用于飲用牛奶的生產(chǎn)。通過(guò)該方式獲得的產(chǎn)品不是無(wú)菌的，即仍含有微生物，且在儲(chǔ)存和處理的過(guò)程中需要冷藏。“快速巴氏殺菌”主要應(yīng)用于生產(chǎn)酸奶乳制品。

巴氏殺菌設(shè)備性能特點(diǎn)：1、適用各種大小軟包裝產(chǎn)品2、履帶采用進(jìn)口網(wǎng)式工程塑料,耐高溫,對(duì)包裝后物料無(wú)損傷;3、溫度調(diào)節(jié)采用進(jìn)口自動(dòng)溫控系統(tǒng);4、設(shè)計(jì)殺菌冷卻中間過(guò)渡段,確保產(chǎn)品的口感;5、所有軸承采用進(jìn)口防腐蝕系統(tǒng),設(shè)備的使用壽命;6、生產(chǎn)連續(xù),無(wú)級(jí)調(diào)速,殺菌時(shí)間可調(diào);7、采用提升機(jī)輸送,減輕勞動(dòng)強(qiáng)度,節(jié)約開(kāi)支;8、采用提升機(jī)與殺菌同步油機(jī)構(gòu),實(shí)現(xiàn)自動(dòng)輸送.9、殺菌溫度:80-100℃范圍內(nèi)任意設(shè)定;出水溫度20-40℃



目前國(guó)際上通用的巴氏高溫消毒法主要有兩種 一種是將牛奶加熱到62~65℃，保持30分鐘。采用這一方法，可殺死牛奶中各種生長(zhǎng)型致病菌，滅菌效率可達(dá)97.3%~99.9%，經(jīng)消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等，但這些多數(shù)是菌，菌不但對(duì)人無(wú)害反而有益健康。 第二種方法將牛奶加熱到75~90℃，保溫15~16秒，其殺菌時(shí)間更短，工作效率更高。但殺菌的基本原則是，能將病原菌殺死即可，溫度太高反而會(huì)有較多的營(yíng)養(yǎng)損失。