嬰幼兒食品,固體飲料,乳制品,方便食品,膨化食品,調味品,中老年食品,烘焙食品,休閑食品,冷食冷飲等。

番茄簡介:番茄(Tomato)別名西紅柿、洋柿子,古名六月柿、喜報三元。在秘魯和墨西哥, 初稱之為“狼桃”。果實營養(yǎng)豐富,具特殊風味?？梢陨?、煮食、加工制成番茄醬、汁或整果罐藏。

番茄粉:番茄粉是選用新疆生產的番茄醬為原料,經預熱、過濾、均質、低溫噴霧干燥等工藝

用途:的番茄粉可以復水加工成不同濃度的番茄醬、番茄汁、番茄沙司和番茄湯等等,番茄粉還可以作為配料直接用于方便食品、休閑食品和湯料

由于番茄粉具有熱塑性,因此在所使用的高溫下,番茄粉則易于粘壁,從而使產品在干燥時過熱,從而影響產品的顏色、風味和營養(yǎng)價值。

番茄粉在貯藏過程中,有可能會產生一種不愉快的風味,而這種風味的產生可能是由于其中的低含量脂肪或番茄紅素被氧化所引起的,因此要注意解決因氧化酸敗而帶來的風味問題。

番茄的含水量相當高,高達95%左右,很少有其它果蔬 具有如此高的含水量,因此,每包裝、運輸和貯藏干重為1kg的番茄,就得包裝、運輸和貯藏19kg左右的水分。