做糯米卷要注意什么
1、做糯米卷的時候建議糯米泡過后再煮，這樣比較容易操作,
2、將糯米、面粉搟開時，好在保護膜上涂油防粘。
3、在和面粉的時候，要注意加水要適量，如果加得過多要注意再加面粉，面粉的粘性
4、在蒸糯米卷的時候,注意鍋里的水不要過多,防止水開之后溢出浸泡到糯米卷，使得糯米卷的口感不好

糯米是一種營養(yǎng)價值非常高的食材，尤其是在冬天天氣寒冷，許多人腸胃不舒服的時候，生活中常吃一些糯米有助于脾胃的健康。而且糯米還是非常好的調(diào)補氣血，緩解多汗，對于氣虛體弱，食欲不振也是有非常好的作用哦。

糯米卷食材：高筋粉，高活性酵母粉，糯米，豬肉，香菇，蝦米，五香粉，鹽，醬油，食用油，75克溫水，用手感覺溫暖就行，水溫高了會使酵母失去活性，那樣做出來的面皮不好，加入1克酵母粉，使其化開，然后倒入150克高筋粉，揉成光滑的面團，做到三光即面光，手光，盤光。