乳糖是人類和哺乳動物乳汁中特有的碳水化合物，是一種雙糖，由葡萄糖和半乳糖通過β-1,4-糖苷鍵連接而成。

乳糖在工業(yè)中主要用于乳制品加工和制藥工業(yè)。在乳制品加工中，乳糖可作為原料或添加劑使用，產(chǎn)品的口感和質(zhì)地。在制藥工業(yè)中，乳糖可用于制藥片、藥粉時作為稀釋劑。

乳糖在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應用也相對較少。然而，乳糖作為一種天然糖類物質(zhì)，可能對某些植物的生長和發(fā)育具有一定的促進作用，但具體的應用效果尚需進一步研究和驗證。

乳糖在飼料中可用作甜味劑和營養(yǎng)補充劑。它能為動物提供能量和營養(yǎng)，改善飼料的適口性，促進動物的食欲和消化吸收。

具體用量需根據(jù)動物的種類、階段和飼養(yǎng)條件來確定。一般來說，飼料中的乳糖添加量應控制在合理范圍內(nèi)，以確保動物的健康和生產(chǎn)性能。

在工業(yè)和化工領(lǐng)域，乳糖的具體應用可能較少，但由于其特的化學性質(zhì)和物理性質(zhì)，乳糖可能在某些特定的化學反應或過程中作為原料或助劑使用。