紐甜是一種新型的高強(qiáng)度甜味劑，其化學(xué)名稱為N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-α-天門冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯。它以其的甜度（約為蔗糖的8000-12000倍）和低熱量特性，在食品工業(yè)中得到了廣泛應(yīng)用。

外觀：白色結(jié)晶粉末
溶解性：在常溫（25℃）下，紐甜在水中的溶解度為12.6克/升，這一溶解度能夠滿足正常的生產(chǎn)需求。
甜度：約為蔗糖的8000-12000倍，阿斯巴甜的40倍以上。

紐甜在食品添加劑領(lǐng)域的應(yīng)用非常廣泛，主要用于各類食品飲料中作為甜味劑，如飲料、糖果、糕點(diǎn)等。它可以替代部分或全部蔗糖，以降低產(chǎn)品的熱量和成本，同時(shí)保持或改善產(chǎn)品的甜度和風(fēng)味。

用法用量：

由于紐甜在工業(yè)和化工領(lǐng)域的應(yīng)用相對(duì)特殊，其具體的用法用量需根據(jù)具體產(chǎn)品的生產(chǎn)要求和工藝條件來確定。建議在使用前咨詢相關(guān)人士或查閱相關(guān)文獻(xiàn)資料。

其甜度，約為蔗糖的8000-12000倍，且能量值幾乎為零。紐甜在食品工業(yè)中因其甜度高、穩(wěn)定性好、無苦味等特點(diǎn)而得到廣泛應(yīng)用。

根據(jù)GB2760-2011食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，紐甜的使用量為按生產(chǎn)需要適量使用。一般飲料類為8-17mg/L，食品類為10-35mg/Kg。在飲料產(chǎn)品中，紐甜可替代部分甜味劑，以得到適宜的甜度和風(fēng)味。