通過認證之工廠或產(chǎn)品，于十二個月內(nèi)累計年度缺點達三次者，由認證執(zhí)行機構(gòu)報請推行取消該工廠或產(chǎn)品之食品GMP認證資格及認證標(biāo)志使用權(quán)。

食品GMP接受委托代工之產(chǎn)品申請認證時，認證工廠應(yīng)于委托代工合約書中，載明委托代工廠商不得冒用該委托代工產(chǎn)品之認證標(biāo)志及字號。接受委托代工之認證工廠應(yīng)對上述仿冒情節(jié)負監(jiān)督責(zé)任，如有發(fā)現(xiàn)仿冒事實時，應(yīng)立即通報食品GMP認證執(zhí)行機構(gòu)處理。認證工廠如未善盡監(jiān)督上述仿冒之職責(zé)，經(jīng)查明屬實者，得登錄該工廠及產(chǎn)品年度缺點各一次，并列入加嚴追蹤管理。

認證工廠對其認證產(chǎn)品之制造、委托加工、包裝標(biāo)示、成分純度或廣告宣傳等，如有惡意虛偽行為，或因工廠之行為對消費者造成嚴重傷害，經(jīng)食品GMP技術(shù)確認屬實者，除應(yīng)自負一切法律責(zé)任外，并得由推行取消該工廠之食品GMP認證資格。

認證工廠經(jīng)認證執(zhí)行機構(gòu)報請推行取消工廠或產(chǎn)品之認證資格及認證標(biāo)志使用權(quán)后，若仍繼續(xù)使用時，應(yīng)由認證執(zhí)行機構(gòu)確認后報請推行透過大眾傳播媒體公布布廠商名稱，并由推行函請相關(guān)主管機關(guān)依法辦理。

制訂和實施GMP的主要目的是為了保護消費者的利益，人們飲食安全；同時也是為了保護食品生產(chǎn)企業(yè)，使企業(yè)有法可依、有章可循；另外，實施GMP是和法律賦予食品行業(yè)的責(zé)任，并且也是中國加入WTO之后，實行食品質(zhì)量制度的需要----因為食品生產(chǎn)企業(yè)若未通過GMP認證，就可能被拒之于國際貿(mào)易的技術(shù)壁壘之外。

GMP是食品生產(chǎn)質(zhì)量全面管理控制的準(zhǔn)則，它的內(nèi)容可以概括為硬件、軟件和人員。所謂GMP的硬件是指廠房與設(shè)施、設(shè)備等方面的規(guī)定；軟件是指組織、規(guī)程、操作、衛(wèi)生、記錄、標(biāo)準(zhǔn)等管理規(guī)定；人員是指相關(guān)崗位需要合適的人員。GMP也是國際性食品生產(chǎn)質(zhì)量控制和檢查的依據(jù)，已成為國際公認和通行的從事食品生產(chǎn)所遵循的基本準(zhǔn)則。