維生素B1主要存在于種子的外皮和胚芽中,如米糠和麩皮中含量很豐富,在酵母菌中含量也極豐富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也較豐富。所用的維生素B1都是化學合成的產品。

維生素B1維生素B1可用于谷類及其制品、飲料、乳及乳飲料、飲液35;配制酒12;即食早餐谷類食品7.517.5;果凍10.7.0;果汁(果味)型飲料23;維生素B1用于可可粉及其他口味固體飲料1022;膠基糖果1633;豆?jié){;豆奶13。

中文名：硝酸硫胺

分子式：C12H16N4OS（·HCl）

分子量：300.81（要把“·HCl”算進去）
CAS號：59-43-8
EINECS號：200-425-3