【EINECS】:244-285-1

【規(guī) 格】:99%

【分 子 式】:C40H58O4

【分 子 量】:602.8861

【熔 點(diǎn)】:135-137℃

【相對(duì)密度】:1.1g/cm3

【物理性質(zhì)】白色或類白色晶體粉末,溶于熱水、乙醇及醋酸乙酯,尚易溶于乙醚,微溶

適當(dāng)使用著色劑、護(hù)色劑、漂白劑、食用香料以及乳化劑、增稠劑等食品添加劑，可以明顯提高食品的感官質(zhì)量，滿足人們的不同需要。

可以改善或穩(wěn)定冷飲食品的物理性狀，使食品外觀潤滑細(xì)膩。他們使冰淇淋等冷凍食品長期保持柔軟、疏松的組織結(jié)構(gòu)。