黑皮田：亦名“烏鴉皮”，色澤多為桂花色，外皮如漆似炭，利用此石雕刻作品，外表黑皮和里面的黃色，反差尤為強(qiáng)烈。溪管田：溪管田是指意外散落于壽山溪中，或農(nóng)耕露出的石頭，被順手丟入溪中的田石，主要積存于中坂溪的中管屋附近而得名，又稱(chēng)為溪中凍。這種田坑石因久蘊(yùn)溪水中，石質(zhì)相當(dāng)靈透瑩澈，色澤略淡，皮層極薄或無(wú)蘿卜絲紋。

橘皮紅田：主要產(chǎn)于上坂和中坂。又名“紅田”、“紅田石”，橘皮紅田如其名色如橘皮，鮮艷通明，稱(chēng)“橘皮紅田”。紅田極為少見(jiàn)，色如丹棗者，極為。其質(zhì)細(xì)嫩凝潤(rùn)，微透明，肌理隱含蘿卜紋，是稀有的石種。

田石——產(chǎn)于壽山鄉(xiāng)內(nèi)外洋的溪田中。上有坑頭洞，洞旁有溪，長(zhǎng)約數(shù)里，即壽山溪。通常以溪水所灌溉的水田范圍，作為出產(chǎn)田石的界限。其品種根據(jù)產(chǎn)地不同，分上坂、中坂、下坂、碓下坂及擱溜田等，其中中坂所產(chǎn)田石尤佳。色分紅、黃、白、黑等。紅者曰“紅田”，黃者稱(chēng)“田黃”，白者呼“白田”，黑灰者謂“黑田”。另有外白內(nèi)黃的“銀裹金田”、外黃內(nèi)白的“金裹銀田”、外裹黑色薄皮的“烏鴉皮田”。

橘皮紅田為上三坂所產(chǎn)。色素以紅，黃為主，尤以深紅居多。色似紅橘皮，而紅得更深更濃，似紅琥珀，但比琥珀溫婉可親。肌理蘊(yùn)極細(xì)致之蘿卜紋，綿密而欲化。其質(zhì)純優(yōu)，凝靈成凍，為田石中色度飽和者。橘皮紅應(yīng)為正紅田，占田石產(chǎn)量比例中少部分，且材積多不盈兩，故極稀罕。材、形好的橘皮紅被列為田石的。

人們按其色相之差別，又劃分三個(gè)等次十種類(lèi)別：

1、標(biāo)準(zhǔn)田黃的色澤，屬上品

(1)色濃而微泛橙紅，接近桔皮紅，但紅的成分略少，稱(chēng)“橘皮黃”。

(2)黃中帶赤，色明快的，曰“黃金黃”。

(3)黃而帶赭，如將熟或熟透的枇杷色，叫“枇杷黃”。

2、中品

(4)黃色再淡的有“桂花黃”，雖屬黃色但略帶粉白色調(diào)。

(5)比桂花黃清淡、質(zhì)靈膩、細(xì)嫩、而又比白田稍黃的稱(chēng)“雞油黃”。

(6)黃而微褐如熟栗的，稱(chēng)“熟栗黃”。

3、下品

(7)稍淡于熟栗黃，質(zhì)滯而黝的為“肥皂黃”。

(8)色黯褐而質(zhì)如鹿目的稱(chēng)“糖粿黃”。

(9)黃色淡如蜂蠟，質(zhì)比雞油黃滯結(jié)些的稱(chēng)“密蠟黃”。

(10)介于桂花黃和肥皂黃之間的，稱(chēng)為“蕃薯黃”。
全世界只有中國(guó)福建壽山鄉(xiāng)的一塊不到1公里的田中出產(chǎn)，因色相普遍泛黃色，又產(chǎn)在田里，故稱(chēng)田黃石，產(chǎn)量基地，數(shù)來(lái)在早已挖掘殆盡。其材質(zhì)溫潤(rùn)凝膩，在軟質(zhì)雕刻石中居品。明清各朝均被當(dāng)作貢品獻(xiàn)入皇宮，被雕刻成御用的璽印及藝術(shù)擺件。
作為“石中”的田黃石，歷來(lái)價(jià)格不菲。文人學(xué)士都認(rèn)為收藏或使用田黃章，比珠寶、翡翠更高雅和有品位。從文物鑒定角度講，鑒定田黃石與其他類(lèi)別的文物不同，夠不夠年份是一回事，但要看其是否真的田黃石。李元茂先生對(duì)此素有研究，曾精辟地分析田黃石的假冒與辨別，特摘引如下，以饗讀者。