雙乙酸鈉為白色結(jié)晶，帶有醋酸氣味，易吸濕，極易溶于水，加熱至150℃以上分解，具有可燃性，在陰涼干燥條件下性質(zhì)穩(wěn)定。

用法用量：在畜禽飼料中添加0.1-0.2%的雙乙酸鈉，可使飼料儲(chǔ)存期延長1-2個(gè)月；在配合飼料中添加0.1-0.3%的雙乙酸鈉，可使飼料防腐保鮮3-5個(gè)月。在醬油中加入2.5-10g/kg的雙乙酸鈉，攪拌使其完全溶解。在生料及制熟后的產(chǎn)品中，噴或刷0.2-1.0%的雙乙酸鈉水溶液，能延長保質(zhì)期。

工業(yè)與化工：
用途：用作防腐劑、調(diào)味劑、PH調(diào)節(jié)劑等，可延長產(chǎn)品使用壽命。
用法用量：具體使用方法和用量需根據(jù)產(chǎn)品種類和生產(chǎn)工藝確定。

飼料：
用途：作為飼料添加劑，用于畜禽飼料中，具有防腐、防霉、保鮮等功效。
用法用量：在飼料中添加適量（如0.1-0.3%）的雙乙酸鈉，可使飼料防腐保鮮3-5個(gè)月。

雙乙酸鈉，又稱二乙酸鈉或雙醋酸鈉，是一種白色結(jié)晶狀物質(zhì)，帶有醋酸氣味。它是由乙酸鈉和乙酸構(gòu)成的分子復(fù)合物，屬于未規(guī)定ADI（每日允許攝入量）物質(zhì)，被美國FDA（食品和藥品管理局）定為GRAS（一般認(rèn)為安全）物質(zhì)。

用法用量：在食品中添加時(shí)，需根據(jù)具體產(chǎn)品和工藝需求確定添加量。例如，在醬油中添加時(shí)，每公斤醬油可加2.5-10g雙乙酸鈉，攪拌使其完全溶解即可。