糖精為白色結(jié)晶性粉末，難溶于水，但在某些溶劑中可溶解。其甜度，但濃度大時會有苦味，且可能留下金屬味殘留在舌頭上。糖精在食品工業(yè)中常以其鈉鹽（糖精鈉）的形式使用，以提高其溶解性和穩(wěn)定性。

在中國，糖精在食品中的使用受到嚴(yán)格的規(guī)定。一般來說，食品中糖精的添加量應(yīng)小于0.150g/kg，鹽汽水中應(yīng)小于0.08g/kg。

用途：
在飼料領(lǐng)域，糖精可用作甜味劑或調(diào)味劑，以改善飼料的適口性并促進(jìn)動物的食欲。這有助于增加動物的采食量。