鱖（學(xué)名：Siniperca chuatsi）是鮨科、鱖屬的魚(yú)類。體高，側(cè)扁，眼后背部顯著隆起。頭中大。吻尖突，吻長(zhǎng)大于眼徑。眼中大，略大于眼間隔?？诖螅宋?，斜裂。具一輔上頜骨。上頜骨后端伸達(dá)或伸越眼后緣下方，下頜。兩頜、犁骨和腭骨均具絨毛狀齒群，兩頜前部數(shù)齒擴(kuò)大或犬齒。前鰓蓋骨后緣有細(xì)鋸齒，下角及下緣各具2小棘。鰓蓋后緣有2扁棘。鰓孔大，鰓蓋膜不與峽部相連。鰓蓋條7。鰓耙棒狀，上有細(xì)齒。頭、體被小圓鱗，吻部和眼間無(wú)鱗。側(cè)線完全，伸達(dá)尾鰭基。背鰭連續(xù)，始于胸鰭基上方，鰭棘部為鰭條部基底長(zhǎng)2.1～2.3倍。臀鰭始于背鰭后鰭條下方。腹鰭胸位，始于胸鰭基下方。胸鰭和尾鰭圓形。體背側(cè)棕黃色，腹面白色。體具許多不規(guī)則褐色斑塊和斑點(diǎn)。自吻端經(jīng)眼至背鰭第至第三鰭棘基底有1條黑褐色斜紋，在第六至第八鰭棘下方有1條垂直寬紋。背側(cè)背鰭基底有4~5個(gè)斑塊。背鰭、臀鰭和尾鰭均具黑色點(diǎn)斑。胸鰭和腹鰭淺色。

鱖屬于完全淡水生活的魚(yú)類，喜歡棲息于江河、湖泊、水庫(kù)等水草茂盛較潔凈的水體中，白天一般潛伏于水底，夜間四處活動(dòng)覓食。為肉食性魚(yú)類，性兇猛終生以魚(yú)類和其他水生動(dòng)物為食。分布于中國(guó)、俄羅斯、朝鮮、韓國(guó)、日本。在中國(guó)除青藏高原外，分布于全國(guó)各水系。

體高，側(cè)扁，眼后背部顯著隆起。頭中大。吻尖突，吻長(zhǎng)大于眼徑。眼中大，略大于眼間隔?？诖螅宋?，斜裂。具一輔上頜骨。上頜骨后端伸達(dá)或伸越眼后緣下方，下頜。兩頜、犁骨和腭骨均具絨毛狀齒群，兩頜前部數(shù)齒擴(kuò)大或犬齒。前鰓蓋骨后緣有細(xì)鋸齒，下角及下緣各具2小棘。鰓蓋后緣有2扁棘。鰓孔大，鰓蓋膜不與峽部相連。鰓蓋條7。鰓耙棒狀，上有細(xì)齒。

鱖屬于完全淡水生活的魚(yú)類，喜歡棲息于江河、湖泊、水庫(kù)等水草茂盛較潔凈的水體中，白天一般潛伏于水底，夜間四處活動(dòng)覓食。不喜歡作長(zhǎng)距離的徊游和遷移，不喜群居。生活的適宜水溫15～32℃。但也有學(xué)者研究表明，10～25℃范圍內(nèi)，隨著溫度的升高，鱖魚(yú)的特定生長(zhǎng)率隨溫度的上升而增大，而在25～35℃之間則無(wú)明顯變化，達(dá)到水溫35℃時(shí)，鱖魚(yú)的生長(zhǎng)也未見(jiàn)明顯減慢，這與一般的魚(yú)類與水溫關(guān)系的研究結(jié)果，即在一定的溫度范圍內(nèi)，魚(yú)類的攝食率和生長(zhǎng)率隨水溫的升高而增大，當(dāng)水溫超過(guò)適水溫時(shí)，魚(yú)類的攝食率和生長(zhǎng)率反而會(huì)下降不相一致，這說(shuō)明鱖魚(yú)的適生長(zhǎng)溫度可能會(huì)更廣。

鱖的繁殖季節(jié)，中國(guó)長(zhǎng)江流域每年5月中旬至6月上旬，華南地區(qū)為每年4～8月份，黑龍江流域?yàn)槊磕?月中旬至7月下旬。自然條件下，鱖魚(yú)產(chǎn)卵場(chǎng)通常在有一定流速的湖泊進(jìn)水處和有風(fēng)浪拍擊的岸灘，在雨后漲水的夜晚產(chǎn)卵活動(dòng)盛。鄱陽(yáng)湖的鱖魚(yú)產(chǎn)卵場(chǎng)分布在湖口與星子之間的沿岸區(qū)，產(chǎn)卵場(chǎng)水深1～2米，流速0.6～0.8米/秒，水底沙質(zhì)，水溫約23℃。產(chǎn)卵前，鱖魚(yú)親魚(yú)表現(xiàn)出集群的特性，產(chǎn)卵時(shí)，性成熟的鱖魚(yú)成對(duì)地在水面游動(dòng)追逐，然后在水體下層分批產(chǎn)卵及排精。

在運(yùn)輸、捕撈過(guò)程中，須細(xì)心操作，避免擦傷魚(yú)體，感染疾病。對(duì)餌料魚(yú)要嚴(yán)格把關(guān)，不得投喂患病的餌料魚(yú)。餌料魚(yú)投喂前用食鹽等藥液藥浴。鱖常見(jiàn)病有細(xì)菌性爛鰓病、寄生蟲(chóng)病等。
1、細(xì)菌性爛鰓?。翰捎娩迓群Ｒ?、二氧化氯等消毒藥物兌水全池潑灑治療。
2、寄生蟲(chóng)?。翰≡w主要有車輪蟲(chóng)、斜管蟲(chóng)、鐵錨蟲(chóng)、指環(huán)蟲(chóng)等，主要寄生于鱖體表、鰭部和鰓部。病魚(yú)體質(zhì)清瘦，體色發(fā)黑，不肯進(jìn)食，寄生部位組織紅腫發(fā)炎，繼而組織壞死?？捎谩皽缦x(chóng)靈”等藥物治療，禁用敵百蟲(chóng)治療。
3、出血?。涸摬〕Ｓ绅D料魚(yú)帶入。鱖吞食患細(xì)菌性疾病的餌料魚(yú)后，常出現(xiàn)體表發(fā)炎、充血，肝臟及腎臟帶菌，腹腔積水等癥狀。采用內(nèi)服和外用結(jié)合的方法治療，效果較好。內(nèi)服用“出血立?！钡人幬镏瞥伤庰D投喂，連用5天為一個(gè)療程。一般要求在傍晚投喂，因?yàn)轺Z在傍晚捕食多，餌料魚(yú)吞食藥餌后剛好被鱖魚(yú)吞食；外用二氧化氯、溴氯海因等藥物對(duì)水體、漁具等進(jìn)行消毒。