西門塔爾牛原產(chǎn)于瑞士西部的阿爾卑斯山區(qū)，主要產(chǎn)地為西門塔爾平原和薩能平原。在法、德、奧等國邊鄰地區(qū)也有分布。西門塔爾牛占瑞士全國牛只的50%、奧地利占63%，現(xiàn)已分布到很多國家，成為分布廣，數(shù)量多的乳、肉、役兼用品種之一。
西門塔爾牛毛色為紅白花或紫紅白花，頭、胸、腹下、四肢及尾帚多為白色，皮肢為粉紅色，頭較長，面寬；角較細而向外方彎曲，頭端稍向上。頸長中等；體軀長，呈圓筒狀，肌肉豐滿；前軀較后軀發(fā)育好，胸深，尻寬平，四肢結(jié)實，大腿肌肉發(fā)達！

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西門塔爾肉牛養(yǎng)殖區(qū)主要有自繁自養(yǎng)、架子牛育肥、自繁自養(yǎng)和架子牛育肥相結(jié)合三種形式。自繁自養(yǎng)可充分利用粗飼料，降低飼養(yǎng)成本，但資金周轉(zhuǎn)慢、飼養(yǎng)周期長，適于經(jīng)濟條件較差的地區(qū)。架子牛育肥投資較大，精飼料需求量大，飼養(yǎng)成本高，但飼養(yǎng)周期短，資金周轉(zhuǎn)快，經(jīng)濟效益高。自繁自養(yǎng)和架子牛育肥相結(jié)合，可充分利用上述兩者的優(yōu)點，但飼養(yǎng)管理復(fù)雜。

看著牛兒一天天成長起來，闖勁十足的馬自杰也在醞釀更大的夢想：“養(yǎng)牛是條致富的好門路，現(xiàn)在的政策也越來越好了，村里給我跑來了5萬元的扶貧貸款，我還從寧夏銀行貸了12萬元，從香山村鎮(zhèn)銀行貸了5萬元。今年我想再擴大一下養(yǎng)殖規(guī)模，爭取養(yǎng)牛80頭到100頭?！?br/>
西門塔爾牛營養(yǎng)不良怎么辦
應(yīng)考慮到補足養(yǎng)分，然后配合藥物進行治療。用干酵母適量直接喂服或混入飼料喂給，在飼料或飲水中加入適量人工鹽或食鹽、碳酸氫鈉，多給麩皮粥、小麥糊、小米湯以及青綠飼料，這些食物既營養(yǎng)價值高又易于消化。對食欲不好的牛，可配以靜脈注射5%的葡萄糖溶液，每次1000～1500毫升，每天1次，連續(xù)注射5～10天，若需要可繼續(xù)注射。在注射葡萄糖溶液的同時，可試用肌肉注射三磷酸腺苷，每天1次，每次200毫克。

實用西門塔爾牛養(yǎng)殖技術(shù)分享
養(yǎng)殖戶新購待育肥牛后，由于飼養(yǎng)條件和環(huán)境前后各不相同，須經(jīng)過10～20天的適應(yīng)期，在適應(yīng)期內(nèi)應(yīng)做好以下工作：
1.飼喂干草 當牛只飲足水后，可飼喂干草或秸稈，第1次飼喂應(yīng)，每頭牛4～5公斤，2～3天后逐漸增加給量，5～6天后讓其充分采食。
2.飼喂混合精料
牛只經(jīng)過飼喂2～3天的粗飼料后，開始飼喂混合精料，精料量一般占活重的0.25%～0.5%，以后逐漸增加到計劃量。
3.供給清潔飲水 牛只經(jīng)長距離、長時間的運輸，應(yīng)激反應(yīng)大，對牛只補充水分。第1次飲水，應(yīng)限制飲水量，切忌暴飲，第2次飲水，應(yīng)在第1次飲水后3～4小時，此時可自由飲水。第1次飲水時可加入少量人工鹽，第2次飲水可在水中摻些麩皮。
4.其他管理措施 分群或固定槽位，管理人員不定時的到圈內(nèi)觀察，同時進行體內(nèi)外驅(qū)蟲和健康檢查、健胃。在適應(yīng)期間，飼養(yǎng)人員應(yīng)主動接近牛只，觀察每頭牛的精神狀態(tài)、食欲等情況，發(fā)現(xiàn)異常及時處理。