主要作為增稠劑、懸浮劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、潤滑劑、成膜劑和粘合劑應(yīng)用于工農(nóng)業(yè)的各個方面。非凡是在食品、混凝土、石油、油墨等工業(yè)中有廣泛的應(yīng)用前景。

定優(yōu)膠可廣泛應(yīng)用于水泥和混凝土中,它能夠增強(qiáng)泥漿的保水性,當(dāng)它作為保水劑時不需要像其它的添加劑那樣使用分散劑。定優(yōu)膠可以增加水泥的可塑性,懸浮量,空氣含量,抗下陷能力以及流動特性和抗失水性。而這些改進(jìn)的特性在溫度提高時仍能保持不變。

文萊膠(也叫溫輪膠、威蘭膠)、定優(yōu)膠(文萊膠的升級產(chǎn)品)是一種細(xì)微粉末，快速水化，由發(fā)酵制得的生物聚合物作為粘度流變劑用于石膏或水泥體系，液壓膠凝材料，油田鉆井等要求流體具有高懸浮性而研發(fā)的生物高聚物。用量很少時便能給予溶液高粘度，而且這種粘度不受溫度、酸堿度、含鹽量的變化而變化。用量通常是水分重量的萬分之1-15。

定優(yōu)膠是我們?yōu)橹T如石膏,液壓膠凝材料,油田鉆井等要求流體具有高懸浮性而研發(fā)的生物高聚物。用量很少時便能
給予溶液高粘度,而且這種粘度不受溫度的變化而變化。

按增稠劑相對分子質(zhì)量分類，有低分子增稠劑和高分子增稠劑：其中，低分子增稠劑和高分子增稠劑還可進(jìn)一步按其分子中所含功能基團(tuán)分類，主要有無機(jī)增稠劑、纖維素類、脂肪醇、脂肪酸類、醚類、聚丙烯酸酯和締合型聚氨酯增稠劑類等。

能夠作為增稠劑的物質(zhì)很多，常使用的增稠劑約有40余種。 [2]現(xiàn)行國標(biāo)《GB 2760-2014食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》收錄的增稠劑有55種，其分類有以下多種方式。