磷脂酰絲氨酸(PS)是磷脂家族中的一員,它是能夠調(diào)控細胞膜關(guān)鍵蛋白狀態(tài)的磷脂。通常PS指的是一組化合物,而并非單一成分,這是由于不同原料來源的的產(chǎn)品脂乙酰殘基變化非常大。PS存在于所有的動物、高等植物以及微生物的生物膜中,它占哺乳類動物腦中全部磷脂的10%一20%。

【規(guī)格】:磷脂酰絲氨酸20%(本品)50%

【規(guī)格】:磷脂酰絲氨酸20%(本品)50%
【性狀】:淡黃色粉末
【檢測方法】:HPLC

【分子量】:750-850
【儲存條件】應(yīng)密封遮光,貯存在干燥、陰涼、通風良好的地方,有效期為兩年。
【包 裝】:協(xié)商或內(nèi)用雙層塑料袋,外套紙板桶,25公斤/桶。

磷脂酰絲氨酸性狀:呈白色或淡黃色松散粉末,能乳化于水。不溶于乙醇、甲醇;溶于氯仿、乙醚、石油醚。人工合成物僅溶于氯仿質(zhì)量要求丙酮不溶物≥95%水分≤2%溶劑殘留(正己烷)≤25 ppm生產(chǎn)工藝:以大豆卵磷脂和L-絲氨酸為原料,采用磷脂酶轉(zhuǎn)化反應(yīng)后,純化濃縮,再經(jīng)過二次純化,干燥后包裝制得。

中文同義詞:二硬脂?；字；z氨酸
英文名稱:Phosphatidylserine
英文同義詞:1,2-Distearoyl phosphatidyl serine;1,2-Distearoyl-sn-3-glycerophosphoserine;Distearoylphosphatidylserine;
磷脂酰絲氨酸CAS號:51446-62-9

磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine）又稱復合神經(jīng)酸。簡稱PS，由天然大豆榨油剩余物提取。是細胞膜的活性物質(zhì)，尤其存在于大腦細胞中。其功能主要是改善神經(jīng)細胞功能，調(diào)節(jié)神經(jīng)脈沖的傳導，增進大腦記憶功能，由于其具有很強的親脂性，吸收后能夠迅速通過血腦屏障進入大腦，起到舒緩血管平滑肌細胞，增加腦部供血的作用。

有些強化劑不穩(wěn)定，如維生素c及氨基酸等遇光、熱等易被氧化，被破壞損失；而有些強化劑會與食品中的其他成分結(jié)合，導致強化劑的損失。因此應(yīng)選擇合適添加方法和強化載體，采取合理的強化措施以強化的有效性和穩(wěn)定性。