水果分選機的分選原理：采用天平與杠桿原理，利用盛料器重量與砝碼器所設定秤量，以游動時的移位與測量達到選擇重量的分等分級。在全自動的傳送中，快速準確的對各種需要測量的分級果蔬，如梨、蘋果、芒果、桃、柑橘、沙糖桔、獼猴桃、西紅柿、馬鈴薯、地瓜、李子、柿子、洋蔥等，產(chǎn)生的分級。

在操作中，重量分級機原料應該通過與滾筒孔徑相對應的篩孔流出，以達到分級的目的，但滾筒的孔經(jīng)常被原料堵塞，影響分級效果。因此，需要設置篩網(wǎng)清洗裝置，原料按照相應的孔徑流出。機械式清篩裝置在滾筒外壁上裝有木輥，木輥平行于滾筒的中心軸線，通過彈簧壓在滾筒外壁上。由于木輥的擠壓，堵塞在孔中的原料被推回到輥中，或者根據(jù)原料的實際情況，可以用水沖洗或裝置刷來清洗篩網(wǎng)。

因為藍莓果實比較脆弱，所以一般果農(nóng)們都會采用手工采栽的辦法，采摘的果實按果徑＞1、80厘米、1、79～1、51厘米和＜1、50厘米分級，然后再將分級之后的藍莓進行包裝冷藏，后再進行運輸。而對藍莓進行分級時，果農(nóng)們一般都會采用不傷果的現(xiàn)代化機械設備。

藍莓分級機是由輸送帶揀果臺，風機和分級部分組成，通過人工上料，風機預冷除濕，輸送帶上挑掉次果和雜質，然后再進入分級部分。分級部分的每個分級滾筒上設有不同直徑的圓孔，均勻的排列在滾筒上（距離進料口處近的等級是小等級，根據(jù)滾筒上孔洞直徑，向后依次為第二，第三等級，后的藍莓尺寸大）。

目前我國研制的6GF-1.0型水果大小分級機，采用的輥、帶間隙分級原理，工作時分級輥作勻速轉動，輸送帶作直線運動。當果實直徑小于分級輥與輸送帶中間的間隙時，則會沿著間隙掉入水果槽中，在機器設備工作過程中，果實因直徑不同而通過不同的間隙落到相對應級別的水果槽。分級精度≥95%，生產(chǎn)效率≥≥1.5t/h。

水果分級機廣泛用于果農(nóng)、個體戶、種植戶、果蔬合作社、果蔬加工廠等各種各樣水果蔬菜的生產(chǎn)加工，滾杠式分級機可以依照滾杠輸送帶的轉動使物品循環(huán)向前，可以依照調(diào)節(jié)設置滾杠與滾杠之間的間隔距離使物品完成由小到大的等級分類，每一段的間隔距離可按照顧客對物品的需要來自由設置。