水蘇糖為白色粉末狀物質(zhì)，微甜，甜度約為蔗糖的22%，口感清爽無異味。它易溶于水，但不溶于乙醚、乙醇等有機(jī)溶劑。

應(yīng)用與用法用量：目前，水蘇糖在紡織行業(yè)的應(yīng)用較為有限，尚未有廣泛報(bào)道其作為紡織助劑或原料使用的情況。因此，關(guān)于水蘇糖在紡織行業(yè)的具體用途和用法用量，暫時(shí)無法提供確切信息。

分子式：在不同資料中存在細(xì)微差異，但主要形式為C24H42O21（也有資料給出C24H44O22，這可能是由于水合狀態(tài)的不同）。