菊粉是一種植物中儲備性多糖，主要來源于植物，特別是菊科植物如菊芋（洋姜）和菊苣的塊莖或塊根中。它是由D-果糖經β(1→2)糖苷鍵鏈接而成的線性直鏈多糖，末端常帶有一個葡萄糖殘基。

工業(yè)
在工業(yè)領域，菊粉可能作為某些化學產品的原料或中間體使用，但具體的應用并不廣泛。
化工
菊粉是生產低聚果糖、多聚果糖、高果糖漿、結晶果糖等產品的良好原料。

農業(yè)
菊粉在農業(yè)領域的應用尚不明確，但考慮到其天然來源和生物相容性，未來或許可以探索其在植物生長調節(jié)劑或農業(yè)肥料中的潛在應用。