增味劑、營養(yǎng)強化劑。香味料。主要用于果汁、清涼飲料、營養(yǎng)飲料等;用作生化試劑。在膠原蛋白中P-Hyp含量是決定其品質高低的標準。國際通用評判標準是P-hyp占膠原蛋白的比值,數(shù)值越接近13人體皮膚及骨骼吸收轉化率越高,品質就更佳。更好的幫助體內膠原蛋白的重建及彈性蛋白的再生和更新。添加食品作用食品添加劑

白色片狀結晶性或結晶性粉末。呈苦味中的特甜味,能改善果汁飲料、清涼飲料等的風味的味質。有特殊風味,可作香原料。熔點274℃(分解)。易溶于水(25℃,36.1%),微溶于乙醇。

L-羥基脯氨酸簡介：

●羥脯氨酸品名：羥基脯氨酸、羥脯氨酸

●羥脯氨酸英文：hydroxyproline

●羥脯氨酸分子式：C5H9NO3

本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。

在食品加工過程中，并非每種產品都需要強化，強化劑的使用要有針對性，使用強化劑通常應注意以下幾點：

L-羥基脯氨酸

英文名稱: L-Hydroxyproline

CAS號: 51-35-4

分子式: C5H9NO3

分子量: 131.13

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農業(yè)、工業(yè)、生化研究等。