絲氨酸，又名β-羥基丙氨酸， 化學(xué)式為C3H7NO3，因早來源于蠶絲而得名，絲氨酸是中性脂肪族含羥基氨基酸，是一種非必需氨基酸 [1] ，絲氨酸在脂肪和脂肪酸的新陳代謝及肌肉的生長中發(fā)揮著作用，在細(xì)胞膜的制造加工、肌肉組織和包圍神經(jīng)細(xì)胞的鞘的合成中都發(fā)揮著作用。主要用于復(fù)方氨基酸制劑中，用于補(bǔ)充氨基酸。

D-絲氨酸是哺乳動物體內(nèi)主要的D型氨基酸之一，約為體內(nèi)游離絲氨酸總量的1/3。研究發(fā)現(xiàn)包括人類在內(nèi)，高等動物的存在區(qū)域性高濃度的D-絲氨酸，并發(fā)揮著重要的神經(jīng)遞質(zhì)作用。研究發(fā)現(xiàn)在小鼠的陰莖海綿體、食管下括約肌，均發(fā)現(xiàn)D-絲氨酸發(fā)揮著重要功能。

中文名稱: L-絲氨酸

中文別名: L-2-氨基-3-羥基丙酸

英文名稱: L-Serine

英文別名: (S)-2-Amino-3-hydroxypropionic acid,L-Serine, USP Grade; H-Ser-OH; (S)-2-Amino-3-hydroxypropanoic acid; Ser; (S)-2-Amino-3-hydroxypropionic acid; L-2-Amino-3-hydroxypropionic acid; 3-Hydroxy-alanine