哈爾濱西面來風餐飲管理有限公司創(chuàng)立于2009年，自家餐廳起，窯洞人家扯面是旗下品牌，就以中國傳統(tǒng)扯面快餐為主營，現(xiàn)有餐廳均為直盈。 公司自主研發(fā)的程控扯面機組，了中餐"標準化"難題，28道扯面生產(chǎn)工藝全部實現(xiàn)機械化，探索出中式快餐發(fā)展的新路，實現(xiàn)了整個中餐業(yè)"工業(yè)化生產(chǎn)""無需廚師""統(tǒng)一品質"的夙愿。 窯洞人家扯面公司經(jīng)營模式包括直營餐廳、控股餐廳、扯面館加盟和區(qū)域代理四大體系，在生產(chǎn)配送、餐廳設備、餐廳運營三個方面實施標準化，特別是餐廳運營方面引入qsc國際管理模式，在品質、服務、清潔三個方面全面與國際標準接軌。