通常分為三控自動型（定時、調(diào)溫、調(diào)功率）、控溫定時型和普通簡易型。
控溫定時型已經(jīng)足夠，因為此類型的功能較，性價比較高；三控自動型，各類烘烤功能俱全，但價格較為昂貴；普通簡易型是“入門級”的產(chǎn)品，此類型產(chǎn)品價格較便宜，但由于溫度和時間都是手動控制，需要使用者細心把握烘烤的火候，避免食物“夾生”或者烘烤過度，影響美味。

烤箱一般都不能自動調(diào)節(jié)溫度，烤箱的溫度調(diào)節(jié)器就是一自動開關(guān)，達到它的設(shè)定溫度就停止工作，低于溫度再繼續(xù)加熱。如果要控制溫度，只能人為去隔幾分鐘開開關(guān)關(guān)一下。

工業(yè)烤箱是一種通用的干燥設(shè)備,由鋼板箱體、纖維填充物組成,配合熱風循環(huán)系統(tǒng)使用。工業(yè)烤箱用于各種工業(yè)物料的干燥,在工業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域使用普遍。工業(yè)烤箱為內(nèi)外雙層結(jié)構(gòu),殼體為角鋼薄鋼板,內(nèi)外雙層殼體之間填充有纖維物質(zhì).工業(yè)烤箱使用的纖維物質(zhì)多為硅酸鋁,它能起到保溫的作用,形成可靠的保溫層.工業(yè)烤箱配置有熱風循環(huán)系統(tǒng)及溫度測量與控制系統(tǒng).

工業(yè)烤箱的熱風循環(huán)系統(tǒng)有利于提高空氣溫度的均勻性,在工業(yè)烤箱開關(guān)箱門運送物料的過程中,溫度值會受到影響發(fā)生變動,熱風循環(huán)系統(tǒng)的均勻性則有利于在大快速度內(nèi)恢復工作狀態(tài)的溫度值.

清洗方法
1、如果您要清潔家用電烤箱，那么請先拔掉電源插頭，并等其完全的冷卻后再進行清潔。
2、烤架、烤盤的清潔，一定要用中性的清潔劑。
3、要避免使用堅硬、銳利與腐蝕性的清潔物品，烤盤的不沾涂層很脆弱。
4、清潔烤箱內(nèi)部，需要用柔軟的濕布來進行擦拭。
5、用軟布沾一些清潔劑來清潔家用電烤箱表面的污漬。
6、清潔時注意不要將水滴入烤箱內(nèi)部，以免造成內(nèi)部元件損壞或漏電的危險，切勿將電烤箱浸入水中清洗。

烤箱在使用時，應(yīng)先將溫度調(diào)好上火、下火，上下火調(diào)整好，然后順時針擰動時間旋鈕（千萬不要逆時針擰），此時電源指示燈發(fā)亮，證明烤箱在工作狀態(tài)。在使用過程中，假如我們設(shè)定30分鐘烤食物，但是通過觀察，20分鐘食物就烤好，那么我們這個時候不要逆時針擰時間旋鈕，請把三個旋鈕中間的火位檔，調(diào)整到關(guān)閉就可以了，這樣可以延長機器的使用壽命。這與微波爐的用法是不同的，微波爐可以逆轉(zhuǎn)。