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防腐劑；抗微生物劑。 苯甲酸鈉也是重要的酸型食品防腐劑。使用時轉(zhuǎn)化為有效形式苯甲酸。使用范圍及使用量參見苯甲酸。此外，也可作為飼料的防腐劑。
苯甲酸鈉的性質(zhì)描述: 苯甲酸為鱗片狀或針狀結(jié)晶，具有苯或的氣味，易燃。相對密度1.2659。熔點122.4℃，沸點249℃，折射率1.504。蒸氣易揮發(fā)。閃點（閉杯）121-123℃?？扇苡谒?，水溶液呈弱堿性，溶于、甲醇、、氯仿、苯、、二硫化碳、和松節(jié)油。在100℃時迅速升華，能隨水蒸氣同時揮發(fā)。苯甲酸常以游離酸、酯或其物的形式廣泛存在于自然界。例如，在膠內(nèi)以游離酸和芐酯的形式存在；在一些植物的葉和莖皮中以游離的形式存在；在香精中以甲酯或芐酯的形式存在；在馬尿中以其物馬尿酸的形式存在。
進(jìn)口食品報關(guān)流程： 進(jìn)口食品檢驗檢疫需要的資料： 1、國外產(chǎn)地證； 2、產(chǎn)品標(biāo)簽樣張（食品成品，原材料類的一般不需要）； 3、標(biāo)簽內(nèi)容中文翻譯； 4、國外出口商提供的出口檢驗檢疫文件，其他文件為合同、箱單、關(guān)單、海洋運單。 需要進(jìn)出口檢驗檢疫局以后會核發(fā)CIQ，估計需要多半個月左右的時間，擁有這個后才可以進(jìn)入。食品類的貨物全部都是法檢，所以都是先報檢后報關(guān)，不同于非法檢類物品，可以先報關(guān)后報檢。 報檢流程： 預(yù)錄入（電子申報）-收到回執(zhí)后報檢員去現(xiàn)場陪同檢驗檢疫人員進(jìn)行檢驗，進(jìn)行必要解釋-后面可能出現(xiàn)兩種情況： 1、現(xiàn)場檢驗合格則-采樣-實驗室檢測-合格后擬證（不合格的，可申請復(fù)審，復(fù)審不合格，則直接被退回）-證稿審核-檢務(wù)復(fù)審-出具衛(wèi)生-客戶提貨進(jìn)入銷售。 2、現(xiàn)場檢驗不合格-能返工整理的，出具《檢驗檢疫處理通知書》，返工整理后再申請檢驗；不能返工整理得-出具不合格-被退回。
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