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日前，國家旅游局正式發(fā)布《文化主題旅游飯店基本要求與評價》《旅游民宿基本要求與評價》《旅游飯店》三項旅游行業(yè)標準，引發(fā)業(yè)界廣泛關注。業(yè)界人士指出，這是和規(guī)范旅游住宿業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，深化旅游住宿業(yè)供給側結構性改革的重要之舉。記者查看三項新標發(fā)現(xiàn)，文化旅游飯店、民宿以及旅游飯店有了明確的界定，被注入清晰內涵，對行業(yè)發(fā)展提出了具體而的要求。
民宿_HOSFAIR酒店用品展
旅游住宿業(yè)結構將得到優(yōu)化
三項旅游住宿業(yè)行業(yè)標準的出臺，為文化主題類酒店、民宿以及酒店的發(fā)展提供了行業(yè)性引導。近年來，這三大住宿業(yè)態(tài)發(fā)展迅猛，廣受關注，但存在各地發(fā)展水平良莠不齊，缺乏統(tǒng)一認識，行業(yè)管理監(jiān)督無依據(jù)等問題，標準出臺的呼聲一直很高。
國家旅游局監(jiān)督管理司相關負責人表示，國家旅游局積極實施“三步走”戰(zhàn)略，將分三步推進我國到2040年建成高度集約型世界旅游強國。旅游住宿業(yè)是“三步走”戰(zhàn)略的關鍵環(huán)節(jié)之一。三項標準的出臺有利于引導旅游住宿業(yè)結構不斷調整優(yōu)化，有利于引導行業(yè)發(fā)展轉向創(chuàng)新驅動，更有利于推進旅游供給側結構性改革，提高整個旅游住宿供給體系的質量和效率，增強持續(xù)增長的動力。
分析人士指出，三項標準的出臺，為三類住宿業(yè)態(tài)提供發(fā)展和管理依據(jù)，也為住宿業(yè)的結構調整注入了強心針。
文化旅游飯店要有文化主題展示及活動
《文化主題旅游飯店基本要求與評價》主要在傳承發(fā)展、特創(chuàng)意、舒適安全、系統(tǒng)協(xié)調四個方面，規(guī)定了其評定基本條件、等級劃分條件等。值得關注的是，該標準對文化主題旅游飯店的“文化屬性”提出了具體要求，比如要求金即的文化旅游飯店，應有文化主題展示或有文化主題體驗博物館、陳列室、展示區(qū)等場所；應配置文化主題餐廳，服務程序與規(guī)范有助于文化主題展示；應有展示文化主題的節(jié)慶活動；宜有展示文化主題的演藝活動及深度體驗文化主題的互動性體驗活動。
事實上，國內不乏文化主題類酒店，成都西藏飯店就是業(yè)內的藏文化主題酒店，在酒店的各式裝飾中，都融入了豐富的藏文化元素。該飯店總經理陳蓉在接受媒體采訪時表示，文化需要物化，需要載體呈現(xiàn)，當文化有了產品，形成了產業(yè)鏈，才能夠煥發(fā)生命。據(jù)介紹，該酒店成立了文化產品經營部，共開發(fā)出包括食品、飾品、藏香、藏茶、藏瓷、藝術品、郵品、茶具、香具等10類近100種商品，大部分屬于原創(chuàng)，不僅為酒店提供新的利潤增長點，也進一步豐富藏文化體驗。
業(yè)內既然有這些，為什么還要對文化旅游飯店設置條條框框？國家旅游局監(jiān)督管理司相關負責人表示，該標準的核心，是通過中華文化元素的創(chuàng)造性使用，使飯店這樣一個傳統(tǒng)的住宿場所成為傳承中華文化、講好中國故事的重要載體。
分析人士指出，目前國內酒店從業(yè)人員對文化主題酒店的認識尚為粗淺，設立標準可以為他們經營文化主題類酒店提供行業(yè)性的指導，進一步提升文化品位，提高服務質量。
旅游民宿要有民宿主人參與接待
在《旅游民宿基本要求與評價》中，旅游民宿的定義為：利用當?shù)亻e置資源，民宿主人參與接待，為游客提供體驗當?shù)刈匀?、文化與生產生活方式的小型住宿設施。該標準適用于正式營業(yè)的小型旅游住宿設施，包括但不限于客棧、莊園、宅院、驛站、山莊等。標準起草者之一、浙江旅游職業(yè)學院教授章藝表示，這套標準強調民宿主人參與接待，并將民宿主人熱愛生活、樂于分享、與當?shù)鼐用裥纬闪己玫泥徖镪P系作為評價的重要內容。實際上，是為消費者提供了更安全、舒適、放松的家庭式居住體驗，感受和重溫中華民族傳統(tǒng)的家文化。
在民宿的評價原則中，傳遞生活美學是其中重要的一項，包括民宿主人熱愛生活，樂于分享；通過建筑和裝飾為賓客營造生活美學空間；通過服務和活動讓賓客感受到中華民族傳統(tǒng)待客之道。
在金宿級的標準中，對民宿主人的表現(xiàn)也提出了更好的要求：民宿主人應提供自然、溫馨的服務，能給賓客留下深刻印象。
實際上，各地民宿發(fā)展參差不齊，運營缺乏性，發(fā)展缺乏可持續(xù)性，民宿缺乏人情味等問題為人詬病。如何更好地引導民宿業(yè)走向良性健康的發(fā)展軌道，如何科學評判，如何更規(guī)范地運營管理，一直為各地管理部門及民宿業(yè)者所關注，該標準的出臺，為民宿業(yè)未來的發(fā)展提供了引導性規(guī)范。
旅游飯店客房標準比五飯店更細
《旅游飯店》行業(yè)標準明確了此類飯店的四大基本特征：、特、、綠色，注重住宿體驗。記者將其與旅游飯店評定標準中的五旅游飯店標準做比較，發(fā)現(xiàn)某些方面要求更高，指標更具體。
比如，《旅游飯店》行業(yè)標準僅客房設施一項，就有14項內容，其中包括：客房衛(wèi)生間應24小時供應冷、熱水，熱水龍頭完全打開后，水溫應在15秒內上升到 46℃-51℃；客房內棉織品及衛(wèi)生間針織用品應材質、工藝講究、柔軟舒適，床單、被套、枕套、浴布、浴衣、毛巾的含棉量應達到，床單、被套、枕套的紗支規(guī)格不低于80×60支紗，毛巾的紗支規(guī)格不低于32支紗。五旅游飯店客房標準對床上用棉制品及衛(wèi)生間針織用品的要求為“材質良好、工藝講究、柔軟舒適”。相比之下，飯店的標準更細，要求更高。
除此之外，《旅游飯店》行業(yè)標準對客房結構的占比做出了更具體的要求：50%及以上的客房衛(wèi)生間宜配有浴缸；30%及以上的客房宜有戶外休閑空間；30%及以上的客房宜為文化主題客房；30%及以上的客房宜有飄窗；30%及以上的沐浴設施宜有景觀視野。此外，還提出客房宜提供智能馬桶坐便套裝；宜提供的客用品，包括牙具、香皂、梳子、洗發(fā)液、沐浴液、護發(fā)素、潤膚露、剃須刀、浴帽、吹風機等諸多精益求精的要求。
相關起草者表示，這些精益求精的要求是工匠精神在旅游住宿業(yè)的好體現(xiàn)。
記者觀察
有束縛有章法 或更有發(fā)揮空間
文化主題類酒店、民宿、酒店，這些住宿品類越來越為廣大消費者所接受和喜愛。隨著國民旅游消費結構的升級，旅游需求日趨多樣化，住宿已然不再是旅游中的配套，而作為旅行體驗的，故而住宿體驗越來越備受關注。這三類住宿的體驗各具特色，因而受到不同消費群的關注和青睞。
有人質疑，非標準產品有了標準，是不是意味著少了自由發(fā)揮的空間，特色不再？，標準并非要求風格上的整齊劃一，比如文化主題類，強調的是要有文化主題氛圍、文化展示和活動，而不是要求酒店要注入某種特定的文化元素。其次，非標準產品的特色要如何展現(xiàn)，是個很寬泛的問題，所謂的“有特色”，實際上范圍很廣，界定不一，通過相應標準的界定，才能夠在有束縛有章法的前提下，進行有方向的延伸和拓展，比如酒店的住宿體驗要有別于五酒店，在床上四件套上就有更具體的要求和規(guī)范。再者，我們縱觀中國酒店業(yè)發(fā)展的歷史，旅游飯店評定標準的出臺和施行，讓酒店業(yè)發(fā)展更為規(guī)范，因而也讓我國五酒店的水準普遍保持全球前列的位置。足見行業(yè)標準的出臺，看似為行業(yè)發(fā)展上腳鐐，但實則明確方向，確立章法，讓從業(yè)者有據(jù)可行，監(jiān)管者有尺可度，消費者有秤可量。（周人果）

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