餐廚垃圾的特點(diǎn)可以總結(jié)如下：（1）含水量高，高達(dá)80%-95%。（2） 某些地區(qū)的鹽含量高，辣椒和乙酸含量高。（3） 有機(jī)物含量高，蛋白質(zhì)、纖維素、脂肪等。（4）富含氮、磷、鉀、鈣等多種微量元素。（5） 有病原菌和病原微生物。（6） 易腐爛、變質(zhì)、氣味難聞的蚊子。廚余主要包括大米和面粉、食物殘?jiān)?、蔬菜、油、骨頭等。其化學(xué)成分主要是淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和無機(jī)鹽。

城市生產(chǎn)生活垃圾的運(yùn)輸和處理已經(jīng)成為一個需要合理解決的棘手問題，這也為城市垃圾運(yùn)輸車（包括廚余垃圾車）的發(fā)展提供了廣闊的市場空間。目前，中國大量垃圾的性質(zhì)已經(jīng)發(fā)生了很大變化?，F(xiàn)有的垃圾處理技術(shù)已經(jīng)無法解決這些問題，需要更適合中國的新垃圾處理技術(shù)和機(jī)械。國家發(fā)改委在《工程機(jī)械行業(yè)部分產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整目錄》中明確指出“隨著城市化和城市文明建設(shè)的需要，城市垃圾處理已成為城市環(huán)境保護(hù)的一項(xiàng)重大任務(wù)，發(fā)展城市垃圾處理設(shè)備制造業(yè)迫在眉睫”。

技術(shù)特點(diǎn)：
1.廚房垃圾車的推板結(jié)構(gòu)，包括傾斜在車廂中的推板。推板面向車廂后門的一側(cè)為外側(cè)，與推板外側(cè)相對的一側(cè)為內(nèi)側(cè)。其特征在于：在推板的外側(cè)與滑架之間形成有外部存儲空間，在推板內(nèi)側(cè)與滑架間形成有內(nèi)部存儲空間，并且在推板上設(shè)置有過濾區(qū)域，過濾區(qū)域設(shè)置有連接內(nèi)部存儲空間和外部存儲空間的多個過濾孔。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的廚房垃圾車的推板結(jié)構(gòu)，其特征在于，所述過濾孔縱向和橫向布置在所述推板的過濾區(qū)域中。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的餐廚垃圾車的推板結(jié)構(gòu)，其特征在于：橫向?qū)?yīng)的過濾孔形成過濾孔組，多個過濾孔組縱向排列，每個過濾孔組中的過濾孔間隔均勻。上部具有相鄰過濾孔組的過濾孔組稱為上部過濾孔組，下部具有相鄰過濾孔組的過濾孔組稱為下部過濾孔組。下部過濾孔群的過濾孔數(shù)量大于上部過濾孔群。