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沒食子酸丙酯
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更新時間：2017-07-31 信息編號：110799445

￥97

≥ 1千克

價格：
97.00 元
品牌：
其它
主要用途：
抗氧化
關(guān)鍵詞：
沒食子酸丙酯

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沒食子酸丙酯

產(chǎn)品別名	供應(yīng)沒食子酸丙酯,沒食子酸丙酯作用,沒食子酸丙酯價格,沒食子酸丙酯廠家	面向地區(qū)	山東濟南	品牌	其它
主要用途	抗氧化	有效物質(zhì)含量	99	外觀	白色粉末
執(zhí)行標準	國標	包裝貯存	桶裝	名稱	沒食子酸丙酯
型號	食品級

一、【沒食子酸丙酯簡介】
別名：倍酸丙酯; 3,4,5-三羥基苯甲酸丙酯; ?丙酯; 3,4,5-三羥基苯甲酸正丙酯，沒食子酸丙酯
英文名稱：Propyl Gallate
CAS號：有
二、【沒食子酸丙酯性狀】
沒食子酸丙酯為白色至淡黃褐色結(jié)晶性粉末或乳白色針狀結(jié)晶。沒食子酸丙酯無臭，稍具苦味，水溶液無味。有吸濕性，光照可促進其分解。沒食子酸丙酯難溶于水，易溶于熱水、乙醇、丙二醇、甘油、棉籽油、花生油、豬油。熔點146～150℃，對熱較敏感，在熔點時即分解，因此應(yīng)用于食品中其穩(wěn)定性較差，不耐高溫，不宜用于焙烤。
三、【沒食子酸丙酯用途】
我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760-2011）規(guī)定，沒食子酸丙酯可用于油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、速煮面、速煮米、罐頭，使用量為0.1g/kg(以脂肪總量計)。與其他抗氧化劑復(fù)配使用時，PG不得超過0.05g/kg(以脂肪總量計)。
沒食子酸丙酯使用量達0.01%時即能著色，故一般不單使用，而與BHA，BHT或與檸檬酸、異抗壞血酸等增效劑復(fù)配使用。復(fù)配使用時BHA、BHT的總量不超過0.1g/kg，PG不超過0.05g/kg。PG用量約為0.05g/kg即能達到較好的抗氧化效果。
沒食子酸丙酯使用時，應(yīng)先取少部分油脂，將PG加入，使其加熱充分溶解后，再與全部油脂混合。一般是在油脂精煉后立即添加或者以m(PG)：m(檸檬酸)：m(95%的乙醇)按1：0.5：3的比例混合均勻后，再徐徐加入油脂中攪拌均勻。
四、【沒食子酸丙酯包裝與貯存】
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。

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