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廠家供應(yīng)批發(fā)海藻糖海藻糖糕點(diǎn)糖果保濕海藻糖

更新時間：2021-05-07 信息編號：129768815
廠家供應(yīng)批發(fā)海藻糖海藻糖糕點(diǎn)糖果保濕海藻糖
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￥18≥ 50千克

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  • 豐味

  • 甜味劑

  • 海藻糖新報價,海藻糖生產(chǎn)廠家,海藻糖價格用途,海藻糖含量質(zhì)量

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廠家供應(yīng)批發(fā)海藻糖海藻糖糕點(diǎn)糖果保濕海藻糖

產(chǎn)品別名
海藻糖新報價,海藻糖生產(chǎn)廠家,海藻糖價格用途,海藻糖含量質(zhì)量
面向地區(qū)
品牌
豐味
用途
甜味劑
PH值
海藻糖
CAS
見產(chǎn)品
有效物質(zhì)含量
99
英文名
海藻糖
外觀
白色結(jié)晶性粉末
性質(zhì)
白色結(jié)晶性粉末
名稱
海藻糖
供貨方式
現(xiàn)貨
別名/化學(xué)名
海藻糖
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河北豐味生物科技有限公司為您提供海藻糖
【產(chǎn)品簡介】


海藻糖甜度為蔗糖的45%，CAS號為99-20-7（6138-23-4），分子式為C12H22O11·2H2O，相應(yīng)分子量為378.3,熔點(diǎn)為97℃，玻璃態(tài)轉(zhuǎn)化溫度為94℃，熔解熱為57.8kJ/mol,在RH95%以下無吸濕性，能在小腸中消化吸收，其熱量值為16.8kJ/g。
海藻糖在食品工業(yè)中的應(yīng)用
1.烘烤制品類
在烘烤制品中,海藻糖能調(diào)節(jié)蛋糕、餅干和糕點(diǎn)上的糖霜、面包奶油和水果餡的甜味與芳香，使人們品嘗到產(chǎn)品原有的風(fēng)味。在保持產(chǎn)品貯藏期時，海藻糖能減少多成分的烘烤制品中濕氣流動。
2.糖果類
海藻糖與其它大多數(shù)增甜劑混合，可在糖果、果汁飲料產(chǎn)品中使用，以調(diào)節(jié)產(chǎn)品甜質(zhì)，從而能保持產(chǎn)品的原有風(fēng)味。
3.功克力糖果類
在巧克力糖果中使用海藻糖，能調(diào)節(jié)糖果的甜味，有益于含有乳制品的軟糖及含水果餡的產(chǎn)品。
4.水果類
在經(jīng)加工過的水果（包括果醬、調(diào)味果醬和果餡）中，海藻糖是一種甜味調(diào)節(jié)劑。在水果類制品中添加海藻糖能夠保持產(chǎn)品的原有風(fēng)味且不損害產(chǎn)品貯藏期。
5.飲料
海藻糖在飲料品中口感好，能與其他大多數(shù)增甜劑結(jié)合使用。
6.速凍品類
海藻糖可代替蔗糖，降低冰淇淋和其他冷凍制品的凝結(jié)點(diǎn)。可在凍品和冰凍糖果中用于產(chǎn)生新的糖霜，并產(chǎn)生特的可口的風(fēng)味。



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