酒店廚房設備的工作性能是直接受到其產品自身的出廠功能設定情況決定的。若是酒店廚房設備的功能全面、內部部件采用的全面的部件，同時外部材質基本框架利于清洗保養(yǎng)等，那么自然也是意味酒店廚房設備的使用效果佳、工作效率也不錯。故而要確保酒店廚房設備使用性能大家要在選購設備時對其具體的使用性能和設備的質量情況進行確定清楚。

酒店廚房設備使用前安裝是否合理、各個部件的搭配的合理性情況等都是直接與其未來的使用質量情況有的聯(lián)系。故而要確保酒店廚房設備的使用質量則要的維修技術人員前來指導安裝，并進行逐一檢查，酒店廚房設備能夠正常穩(wěn)定的運行才算是完成廚房設備的安裝。

酒店廚房中的氣罐應集中化在一起管理方法，距照明燈具或用火等高溫表層要有充足的間隔，防止高溫烤爆氣罐，造成易燃氣體泄露，導致火災事故。廚房中的爐灶應安裝不在燃原材料上，與易燃物有充足的間隔，防止烤燃易燃物。

酒店廚房設備雖然發(fā)展迅速，甚至于無明火設備的出現，引起了廚房的革命，但是，大多數的設備還是使用明火的，所以設備的防火阻燃能力，直接的決定了廚具乃至于酒店的安全，特別應該注意的是廚具表面的防火能力。所以酒店選擇廚房設備，要選擇正規(guī)廠家生產的，使用不燃阻燃材料制作的廚具。

每個酒店廚房的面積和布局都不同，用戶的身體和生活習慣也不同。一些酒店廚房的布局設計非常不合理。煙道采用壁煙的形式，燃氣管保留在煙道附近。許多人想將爐子放在煙道壁附近。這樣，操作員的肘部在做飯時經常會敲打墻壁，否則他只能伸出手臂進行操作，或者放棄使用爐子烹飪食物。

酒店作為人們臨時休息的場所，對它的衛(wèi)生還有房間的設備是很看重的，而酒店的廚房更是給酒店加分的地方，一個飲食好的酒店能更容易得到顧客的認可回頭率也更高，所以酒店廚房的設備要進行嚴格挑選，要能防蟲時刻保持干燥。

廚房眾多的設備、電器構成了廚房的空間主體，因此如何協(xié)調這些具有性技術設備的造型、色彩、材質、圖案就成為室內設計的關鍵。一方面要合理設置各類管線，選擇符號人體尺度的開關插口位置。

在進行廚房廚具設計時，了解廚房面積、形狀、門窗位置、管道安排情況，明確使用者的需要，即家庭人數、使用者高度、常用調理方式、配置家電及其規(guī)格、色彩偏向、未來變動傾向等。其次規(guī)范廚房空間，廚房空間實用、美觀、安全、易清理、省時省力;廚房的作業(yè)流程則是依據工作者習慣的工作動線取材洗滌、化凍備膳，調理烹煮盛裝上菜污物處理清洗消毒收存，順序進行。

我們在裝修酒店時要考慮到酒店廚房設備安裝的需要注意的事，包括可能產生的不協(xié)調以及汽存在的安全隱患這些，酒店廚房設備的安裝不僅要考慮實用，還要看起來美觀大方，衛(wèi)生整潔，廚房使用起來不會太費時間，能夠有效節(jié)省勞力，合理的面積等等。