商品別名 |
商用廚房設(shè)備,商用廚房工程 |
面向地區(qū) |
全國 |
商用廚房設(shè)備類型多種多樣，類別較為復(fù)雜，僅中餐廚房設(shè)備、設(shè)備、電器和炊事工具、日常用品就十分多，再加外國廚房設(shè)備、日常用品，就更為繁雜，難以盡數(shù)。分類方法各有不同，類別界限也沒那么容易界定，還存在一種設(shè)備同時(shí)具有兩種類別的特征。
商用廚房設(shè)備通常全是選擇不銹鋼材質(zhì)的，但是是否挑選304不銹鋼材質(zhì)就不生銹嗎?商用廚房設(shè)備因?yàn)閼?yīng)用率高，容器和機(jī)器設(shè)備表層常常會(huì)被撞擊、摩擦，因而面板一般會(huì)比側(cè)板、檔板要厚，同時(shí)還會(huì)對(duì)不銹鋼板表層進(jìn)行處理以提升其耐腐蝕性。而常見的處理方法就是拉絲。不銹鋼拉絲便是不銹鋼板表層呈現(xiàn)絲狀的紋路，看上去是啞光的，仔細(xì)觀看表層有一絲絲一絲絲的紋路，可是摸不出來.并且看上去更次一些。
商用廚房設(shè)備內(nèi)使用的各種商用廚具，不能貪圖一時(shí)之利，選用劣質(zhì)的廚具，一定要選擇經(jīng)過國家質(zhì)量檢測(cè)部門檢驗(yàn)合格的廚具產(chǎn)品，在操作使用商用廚具的時(shí)候還應(yīng)該嚴(yán)格按照廚具的操作說明進(jìn)行操作，防止事故發(fā)生。
商用廚房設(shè)備節(jié)能環(huán)保。以前很多酒店商用廚房都會(huì)使用煤氣來作為燃料，對(duì)污染更高，而現(xiàn)在商用廚房設(shè)備大多都是采用燃油，燃汽作為燃料，更加環(huán)保。像的酒店廚房設(shè)備一般都會(huì)配備商用節(jié)能灶，大多可節(jié)能30%-60%以上。
商用廚房設(shè)備工程的隱蔽處需要嚴(yán)謹(jǐn)處理，隱蔽處的處理是否得當(dāng)，會(huì)對(duì)商用廚房設(shè)備工程的正常運(yùn)行有著很大的影響，因?yàn)橐坏┏霈F(xiàn)問題，后期的修復(fù)也會(huì)很困難，所以在出處理廚房的隱蔽工程時(shí)，一定要高度重視。下面永達(dá)浩泰廚房設(shè)備工程廠家就來給大家講解一下商用廚房設(shè)備工程中的隱蔽處理工作有哪些。
商用廚房設(shè)備應(yīng)挨近飯店、餐廳廚房，并務(wù)求與飯店在同一平面圖。洗碗間的部位，以緊貼飯店和廚房用品為宜。洗碗間與飯店維持在同一平面圖，主要是以便緩解傳輸餐具職工的勞動(dòng)效率。自然在大中型餐館主題活動(dòng)以后，就餐車消息推送餐具，這也是必要條件。
