商用不銹鋼電炒鍋電加熱夾層鍋大型酒店炒鍋
商品別名 |
夾層鍋,電加熱,炒鍋,鹵煮鍋 |
面向地區(qū) |
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適用范圍 |
其它 |
夾層鍋廣泛應(yīng)用于各種食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂的湯、燉肉、粥等。是提高食品加工質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善工作條件的好設(shè)備。
夾層鍋采用一定壓力的蒸汽作為熱源(或電加熱)。夾層鍋具有加熱面積大、熱、加熱均勻、液體材料沸騰時(shí)間短、加熱溫度控制方便等特點(diǎn)。夾層鍋(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏體不銹鋼，配有壓力表和安全閥，外觀美觀，安裝方便，操作方便，安全可靠。
連接電源，添加導(dǎo)熱油。用完夾層鍋后，擦洗鍋。放電時(shí)，先注入導(dǎo)熱油，打開(kāi)電源（按上一步）。當(dāng)材料達(dá)到所需溫度并預(yù)定加熱時(shí)，關(guān)閉電氣開(kāi)關(guān)，關(guān)閉注油閥，傾斜夾層鍋，旋轉(zhuǎn)手輪，卸載傾斜鍋。操作完成后，檢查導(dǎo)熱油容量，避免干燒和損壞設(shè)備，每三個(gè)月更換一次，每次使用一次。使用傾斜夾層鍋前，檢查旋轉(zhuǎn)部件是否潤(rùn)滑良好，并在油杯中加油。
夾層鍋中有多種導(dǎo)熱油。購(gòu)買導(dǎo)熱油時(shí)，需要咨詢店內(nèi)導(dǎo)熱油的加熱溫度。一般來(lái)說(shuō)，導(dǎo)熱油的適用溫度一般在200-380度左右。導(dǎo)熱油的質(zhì)量直接影響夾層鍋的加熱速度和加熱管的使用壽命，因此盡量選擇可靠的供應(yīng)。
夾層鍋有很多種，如電加熱、蒸汽加熱、氣體加熱等。電加熱是許多客戶喜歡的加熱方式，因?yàn)樗?jiǎn)單方便，只需打開(kāi)電源即可使用。越來(lái)越多的滅菌鍋被使用
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