蒸飯柜又叫蒸飯車(chē)，蒸飯箱，蒸飯機(jī)。是利用燃?xì)獍l(fā)熱，蒸煮米飯的大型廚房烘烤設(shè)備。采用食品級(jí)不銹鋼蒸盤(pán)作為容器，車(chē)身為柜體狀，為了方便移動(dòng)，在設(shè)備下安有方向輪，故外形似車(chē)。適用于石油氣、天然氣和人工煤氣等各種燃?xì)狻?br /> 一、性能特點(diǎn)?
1、結(jié)構(gòu)：采用采用食品級(jí)不銹鋼材質(zhì)，配有沖壓成型的不銹鋼蒸盆，經(jīng)久耐用的板扣式門(mén)鎖，造型美觀，清潔衛(wèi)生。
2、工作：全自動(dòng)脈沖式點(diǎn)火，操作方便。?
3、節(jié)能：箱內(nèi)蒸汽擴(kuò)散快，熱，受熱均勻，節(jié)約能耗，工作。?
4、環(huán)保：無(wú)黑煙，不積炭。?
5、安全：意外熄火或點(diǎn)火失敗報(bào)警，并自動(dòng)關(guān)閉氣源，安全可靠。
二、應(yīng)用行業(yè)?
1、餐飲（餐廳、飯店等）?
2、單位食堂（機(jī)關(guān)食堂、大專(zhuān)院校、酒店、賓館、廠礦、等）
3、食品加工（蒸米飯、蒸饅頭、蒸包子、蒸豬肉、雞雞鴨等肉食、蒸海鮮、燉湯等）
四、使用說(shuō)明?
1、使用蒸飯車(chē)前安裝漏電保護(hù)開(kāi)關(guān)，檢查電器線路，外殼要有效接地，接線要牢固。在未裝漏電保護(hù)開(kāi)關(guān)，和有效接地的情況下嚴(yán)禁使用。?
2、使用前將機(jī)器安放平整，接上輸入蒸汽管道，將飯盤(pán)、饅頭盤(pán)等放進(jìn)箱內(nèi)，加入部分清水，送蒸汽經(jīng)30分鐘能達(dá)到良好消毒作用，然后放入大米，饅頭及菜類(lèi)。
3、用蒸汽加熱時(shí)，將需蒸煮食品放入箱內(nèi)關(guān)上門(mén)，蒸飯車(chē)頂上配有氣壓安全球閥，氣壓達(dá)到一定的壓力時(shí)氣壓球閥自動(dòng)沖開(kāi)蒸汽溢出，屬正常現(xiàn)象，嚴(yán)禁用物體壓住氣壓球閥。
4、蒸飯車(chē)非高壓密閉容器，允許有少量蒸汽從門(mén)縫溢出，當(dāng)蒸汽輸入數(shù)分鐘后，蒸汽溢出較剛輸入時(shí)有所增加屬正常現(xiàn)象。

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