冷藏是以低溫抑制原料中微生物和的成長繁衍速度，以抵達(dá)堅持材料的質(zhì)量、延伸其保存期的作用。因此，一般溫度應(yīng)操控在0-10℃，將其規(guī)劃在深凍庫的近鄰，能夠節(jié)省能源。因為冷藏的溫度，其堅持材料質(zhì)量的時刻不可能像冷凍那樣長，抑制微生物的成長只能在必定的時刻內(nèi)有效，所以要特別注意儲存時刻的操控。冷藏的材料既可是蔬菜等農(nóng)副產(chǎn)品，也可所以肉、禽、魚、蝦、蛋、奶以及現(xiàn)已加工過的制品或半制品，如各種甜點(diǎn)、湯料等。

現(xiàn)在成了我們普遍使用的冷凍工具了，但是對于不同的食品、藥品、電子產(chǎn)品的保鮮要求都是不一樣的，那今天我們就來看看果蔬貯藏保鮮冷庫的優(yōu)點(diǎn)到底有哪些？
果蔬貯藏保鮮冷庫在我國基本上是活動式的組合冷庫，它主要由庫體庫門、制冷壓縮機(jī)、冷風(fēng)機(jī)、自控元件、電控系統(tǒng)這幾部分組成，這種冷庫的優(yōu)點(diǎn)是靈活性強(qiáng)、結(jié)構(gòu)簡單、操作方便且易于管理，它還有以下優(yōu)點(diǎn)：
1、果蔬貯藏保鮮冷庫的庫體大部分是采用聚氨脂或聚苯乙烯做的，其中可以選擇彩色鋼板、不銹鋼板、鋁合金板等材料做外敷鍍塑。
2、冷庫的庫板是采用自動貼膜、自動灌注、自動軋筋、自動成型的，它這種庫板不但可以降低制作成本，而且可以冷庫的溫度維持平衡。
3、冷庫的庫門設(shè)計美觀好用，它會在大門上做一個小窗戶用來取東西，這樣不僅可以保護(hù)冷氣的外泄，還有利于取東西的方便。
4、冷庫的制冷壓縮機(jī)與自控元件也有它們的優(yōu)點(diǎn)，制冷壓縮機(jī)能讓冷庫降溫，自控元件就能夠調(diào)節(jié)制冷系統(tǒng)的靈敏度與可靠性，這樣就讓果蔬貯藏保鮮冷庫安裝后操作更方便，同時也提高了安全性。
5、冷庫冷風(fēng)機(jī)采用的基本為吊頂式冷風(fēng)機(jī)，既能減少庫內(nèi)的占用體積，又可解決系統(tǒng)回油問題，使機(jī)組能正常工作，使用壽命長。起到保溫、通風(fēng)、排除濁氣的作用。
6、冷庫安裝電控系統(tǒng)的使用，它可以進(jìn)行電動化霜終溫控制，這樣就能夠?qū)Χ鄠€庫體進(jìn)行操作，使用更加方便，簡單。

冷庫配置，冷庫配置包括冷庫板，冷庫門，制冷機(jī)組，電控箱，冷風(fēng)機(jī)，排管，醫(yī)藥冷庫備用電源等，不同的配置選擇會使冷庫的造價差別，比如進(jìn)口的制冷機(jī)組的價格就要比國產(chǎn)的貴很多。
冷庫的作用就是能使所保存儲藏的貨品延長保鮮期，實現(xiàn)較長時間的保鮮，果品冷庫也是如此，能有效降低水果的腐爛率，讓水果的新陳代謝速度變慢，很好的報紙保鮮，因此受到很多果農(nóng)或水果經(jīng)銷商的歡迎，指出，建造水果冷庫也有些注意事項。