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16.00元在產品上。火鍋+川菜、火鍋+江湖菜、火鍋+粵菜頻出創(chuàng)新組合方式，舉例來說，重慶大萱火鍋將火鍋和江湖菜結合在一起，匯聚出紅燒獅子頭、大萱熱拌蛙、無敵干豇豆大肘、叫花鯽魚......等各種江..10月06日 -
16.00元在產品上。火鍋+川菜、火鍋+江湖菜、火鍋+粵菜頻出創(chuàng)新組合方式，舉例來說，重慶大萱火鍋將火鍋和江湖菜結合在一起，匯聚出紅燒獅子頭、大萱熱拌蛙、無敵干豇豆大肘、叫花鯽魚......等各種江..10月06日
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16.00元有別于以往海底撈跨品類做快餐粥鋪、拌面，這些對手有本地固有品牌、夫妻小店等，用正餐的邏輯打快餐，結果可想而知。但是在烤肉賽道，海底撈確實有優(yōu)勢，優(yōu)勢及關鍵點之一是供應鏈，海底撈深..10月06日
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16.00元在整個賽道里面第1名是火鍋，第2名就是烤肉，之所以烤肉沒有火鍋熱度高，是因為烤肉的顧客年齡層多在30歲以下，相對年輕。隨著時間的推移，95、00后一旦成為消費絕對主力，烤肉大概率會在全國..10月06日
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16.00元在整個賽道里面第1名是火鍋，第2名就是烤肉，之所以烤肉沒有火鍋熱度高，是因為烤肉的顧客年齡層多在30歲以下，相對年輕。隨著時間的推移，95、00后一旦成為消費絕對主力，烤肉大概率會在全國..10月06日
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16.00元圍繞“效率”，老品類將持續(xù)分化、翻紅，由于2024年的餐飲市場將持續(xù)艱難，有限的存量市場，將被不斷切割，反映的狀況是，大品類不斷走向分化，新品類將冒出，老品類將翻紅。所以，火鍋老板們不..10月06日
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16.00元有故事的食材，將走入大眾視線，產品內卷，在2024年仍將持續(xù)，擺盤上、顏色搭配上、形狀呈現(xiàn)上，會再次挑戰(zhàn)大眾視覺和認知。不同的是，一大批地域性強、有故事可講的食材，將走入行業(yè)，這其中..10月06日
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16.00元在產品上?；疱?川菜、火鍋+江湖菜、火鍋+粵菜頻出創(chuàng)新組合方式，舉例來說，重慶大萱火鍋將火鍋和江湖菜結合在一起，匯聚出紅燒獅子頭、大萱熱拌蛙、無敵干豇豆大肘、叫花鯽魚......等各種江..10月06日
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16.00元有別于以往海底撈跨品類做快餐粥鋪、拌面，這些對手有本地固有品牌、夫妻小店等，用正餐的邏輯打快餐，結果可想而知。但是在烤肉賽道，海底撈確實有優(yōu)勢，優(yōu)勢及關鍵點之一是供應鏈，海底撈深..10月06日
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16.00元事實上，并非年輕消費者不喜歡中餐館，而是風格、元素已經不符合他們的群體意識，當前的火鍋店將中餐中比較火爆的元素嫁接到火鍋之中，符合95后、00后的審美，更接地氣，也更有煙火氣。在營銷..10月06日
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16.00元在整個賽道里面第1名是火鍋，第2名就是烤肉，之所以烤肉沒有火鍋熱度高，是因為烤肉的顧客年齡層多在30歲以下，相對年輕。隨著時間的推移，95、00后一旦成為消費絕對主力，烤肉大概率會在全國..10月06日
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16.00元小店大開，“下飯”是主流，2024年的3月份，將有一大批創(chuàng)業(yè)者入局，不難預測，屆時將進入一個相當?shù)牡?。壓抑一年，?chuàng)業(yè)者們一方面急于尋求賺錢突破口，一方面還要掂量口袋里的銀子，200平以..10月06日
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16.00元在產品上?；疱?川菜、火鍋+江湖菜、火鍋+粵菜頻出創(chuàng)新組合方式，舉例來說，重慶大萱火鍋將火鍋和江湖菜結合在一起，匯聚出紅燒獅子頭、大萱熱拌蛙、無敵干豇豆大肘、叫花鯽魚......等各種江..10月06日
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16.00元小店大開，“下飯”是主流，2024年的3月份，將有一大批創(chuàng)業(yè)者入局，不難預測，屆時將進入一個相當?shù)牡?。壓抑一年，?chuàng)業(yè)者們一方面急于尋求賺錢突破口，一方面還要掂量口袋里的銀子，200平以..10月06日
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16.00元小店大開，“下飯”是主流，2024年的3月份，將有一大批創(chuàng)業(yè)者入局，不難預測，屆時將進入一個相當?shù)牡?。壓抑一年，?chuàng)業(yè)者們一方面急于尋求賺錢突破口，一方面還要掂量口袋里的銀子，200平以..10月06日
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16.00元在產品上。火鍋+川菜、火鍋+江湖菜、火鍋+粵菜頻出創(chuàng)新組合方式，舉例來說，重慶大萱火鍋將火鍋和江湖菜結合在一起，匯聚出紅燒獅子頭、大萱熱拌蛙、無敵干豇豆大肘、叫花鯽魚......等各種江..10月06日
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16.00元2024年的供應鏈有兩個方向需要注意。 一是“削贅肉”，砍掉可有可無的品類，從用戶處調研，哪個產品更有市場競爭力，再用優(yōu)勢打市場，并不斷追擊優(yōu)勢，未來的餐飲市場，一定會走“品類細分化”和“..10月06日
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16.00元圍繞“效率”，老品類將持續(xù)分化、翻紅，由于2024年的餐飲市場將持續(xù)艱難，有限的存量市場，將被不斷切割，反映的狀況是，大品類不斷走向分化，新品類將冒出，老品類將翻紅。所以，火鍋老板們不..10月06日
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16.00元2024年的供應鏈有兩個方向需要注意。 一是“削贅肉”，砍掉可有可無的品類，從用戶處調研，哪個產品更有市場競爭力，再用優(yōu)勢打市場，并不斷追擊優(yōu)勢，未來的餐飲市場，一定會走“品類細分化”和“..10月06日
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16.00元有別于以往海底撈跨品類做快餐粥鋪、拌面，這些對手有本地固有品牌、夫妻小店等，用正餐的邏輯打快餐，結果可想而知。但是在烤肉賽道，海底撈確實有優(yōu)勢，優(yōu)勢及關鍵點之一是供應鏈，海底撈深..10月06日
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